天津是一个比较特殊的城市，这里虽然没有很多的美食，却汇聚了全国每一个城市的特色小吃，所以是一个不用去外地就能尝尽天下美食的地方，而且除了这些，天津还有很多的宝藏小店，虽然环境一般，卫生也比较差，但胜在价格便宜，味道好。
今天要给大家分享的这个小店做的是锅贴，老板说自己在这个地方已经有20年了，一直没有挪过地方，虽然只做这一种小吃，但是有6种馅，分别是素韭菜、素茴香、肉韭菜、肉茴香、肉白菜还有一个三鲜肉。所以可选择的面还是比较大的。而且因为时间比较长，所以也积累了很多的老顾客。
还有就是他们家的锅贴价格比较便宜，素的是20元一斤，肉的是24元一斤，三鲜肉的是26元一斤，每一斤都有60个。这样的价格在天津来说是非常便宜的，老板说他们家还免费提供稀饭，还有就是锅贴虽然卖得便宜，但却限量销售，就是说不管谁来每种馅都只卖2两。
老板说他做限量销售也是没办法的事情，因为店里面锅贴的销量比较大，即使现在店里有4个人在包，也是做不上卖的，还有就是店里面只有2个平底锅，所以能做出来的成品也是有限的。
但是老板又是一个老好人，他希望来店里的老顾客都能吃到他家的锅贴，所以就选择了限量销售，不管是谁来买一种馅都只卖二两。虽然选择了限量销售，但是店里馅的种类比较多，所以来的人还是能够吃饱的，但是这家店也有一个不好的地方，就是不抹零，不管是一毛还是两毛，老板都会收，他说他们家的锅贴是3毛钱一个，抹零有的时候会亏钱。
不过话说回来，因为老板的锅贴卖的价格便宜，所以老顾客也能够理解。再有就是他家的锅贴味道很好，个头还比较大，入口是那种焦脆的感觉很好吃。
总的来说这是一个不起眼的小店，非常的接地气，虽然环境比不上那些装修很好的大饭店，但是对于工薪阶层来说，有这样的一个地方能吃锅贴也是很幸福的一件事情，老板说他们家的锅贴一般都配着辣椒油吃。不会提供生蒜。
可是在很多天津人的眼里，吃饺子不吃蒜香味少一半，但主要是老板卖得太便宜了，如果再提供蒜，那肯定还是赔钱。其实话说回来，只要小吃的味道做得好，价格稍微高一点，大家还是能够接受的，但老板也是一个固执的人，他的店到现在已经有20年了，一直都没有涨价，他走的是薄利多销的政策。
,
