做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好
By 寻找桃花岛 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 绿萝卜 半个
- 面粉 30
- 植物油 适量
- 盐 1勺
- 花椒粉 少许
- 蛋液 20克
做法步骤
1、萝卜洗净，擦成丝
2、入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
3、挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
4、拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
5、油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
6、先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
7、捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
8、细节图
9、细节图
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