主料：草鱼700克、五花肉50克 辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量 ，我来为大家科普一下关于草鱼怎么做才好吃又香?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
草鱼怎么做才好吃又香
主料：草鱼700克、五花肉50克。
辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量。
草鱼一条宰杀清洗干净。
切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。
拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层。
入油锅炸透。
炸好的鱼块捞出备用。
锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。
再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴。
肉末炒好后加入豆瓣酱。
炒至出红油。
加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋。
汤汁煮开。
加入炸好的鱼块。
中小火焖炖10分钟。
汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味。
最后撒上香葱碎即可。
