莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。孩子点名要吃它，比鸡腿还好吃，含钙量比肉还高，回回都光盘，平常我就比较喜欢吃蘑菇，把素菜做出来肉味儿，平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。2个鸡蛋，1把菠菜，1朵蘑菇，学会这样做，大人小孩都喜欢，炸蘑菇这道菜在我们老家差不多每家饭店都有，它不像别的油炸品那么油腻。是一道不错的小菜，孩子大人都爱吃的一款休闲美味，酥脆咸鲜，可当零食或配啤酒，这道菠菜汁搭配炸蘑菇，做得很成功，超级脆，香喷喷，步骤也不难，大家可以试试这个特别做法，细节让人垂涎欲滴，再也不用去饭店点这道菜了，因为在家做的比饭店里的还要好吃呢。
食材：菠菜4根、蘑菇1大朵、鸡蛋2个、面粉适量、盐1勺、五香粉1勺。
做法：
1、菠菜，蘑菇备好。
2、平菇洗净，去掉根蒂，然后撕成小条。
3、把平菇放入沸水中，焯两分钟，捞出控干水分，用手把蘑菇的水分挤干。
4、菠菜洗净放锅里，开水中焯水，放入料理机里打成菠菜汁。
5、在碗里加入适量面粉，打入两个鸡蛋搅匀。
6、用少量的菠菜汁调成面糊，调入盐，五香粉搅匀，注意菠菜汁的量要控制好，糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。
7、 把蘑菇放入面糊中，挂上面糊。
8、起锅，油6成热时，小火，逐个下蘑菇片炸制，注意不要粘连。
9、炸到表面金黄捞出就可以了，如果喜欢更加酥脆的，可以再复炸一遍。
10、炸好的蘑菇盛盘，撒上椒盐，孜然粉拌匀，就可以开吃了。
11、外壳蛋香，蓬松酥脆，内里蘑菇肉劲道有嚼头，让人越吃越爱吃。
