“天街小雨润如酥，草色遥看近却无。”初春的细雨总会带来绿意朦胧的记忆。“雨水”的到来是一个预告。今年的“雨水”始于大年初四，2月19日。
雨水是24节气中的第2个节气，此时太阳到达黄经330度，正值“数九”中“七九河开八九燕来”的时节。雨水节气一般在公历2月18—20日来到，和谷雨、小雪、大雪一样，与降水现象有关。
《月令七十二候集解》中云：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”就是说，春天离不开水的滋润，雨水节气前后，草木萌动。这时，东风送暖，冰雪融化，春风化雨。雨水，意味着春天来了。 “雨水”既表明降水量逐渐增多了，也表明雪渐少了，雨多起来了。
古人将雨水节气的十五天划分为三候：一候獭祭鱼；二候鸿雁来；三候草木萌动。意思是，到了这时候水獭开始捕鱼了，它们将捕到的鱼先摆在岸边，就如同先祭祀；五天过后，大雁陆续从南方飞回北方；再过五天，在润物细无声的春雨中，草木抽出嫩芽舒展生长。雨水过后，大部分地区气温回到0度以上，春天的“第二乐章”已经奏响，可以感觉到春的气息了。
虽然此时北半球日照时间和强度都在增加，气温回升较快，但冷空气并不是一退千里。它与活跃起来的暖湿气流频繁较量，乍暖还寒。气温的改变容易引起感冒发烧等呼吸系统疾病，温度骤降也会让老年人多有不适。在这一时间段还是要注意保暖，防备“倒春寒”的突袭。此外，中医认为寒湿之气易侵脾脏，所以雨水前后要保持肝气调和顺畅，均衡饮食，内养脾气，外清湿邪。
在民间，雨水这天曾经有过叫作“拉保保”的习俗。“保保”是四川方言，就是指干爹。具体说来，就是这一天父母要带着小孩，提着装有酒菜香烛的兜兜在人群里找人认干爹。希望孩子身体健康的就找强壮的人。被拉到的人答应了，就用带着的东西进行个认干爹的仪式。这可能与过去的医疗条件不好，人们希望孩子得到庇佑的心理有关。
在有的地方，雨水这天出嫁的女儿要回家探望父母。女婿不仅要陪同，还要送上礼物，表示感激与敬意。如果是新婚女婿，岳父母会回赠雨伞，意寓遮风挡雨，人生旅途顺利平安。
俗话说“春雨贵如油”。雨水的到来提醒该为一年的好收成谋划了。虽然还有春寒料峭，但我们离春意红酣处更近了一步。
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（人民日报中央厨房·N度生活 文馨）
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