怎么判断黄油是否打发（判断黄油是否打发的方法）

正常的黄油是硬的，当黄油打得很软的时候就是打发了，我来为大家科普一下关于怎么判断黄油是否打发?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么判断黄油是否打发

正常的黄油是硬的，当黄油打得很软的时候就是打发了。

而且黄油的打发原理在于，固体油脂在搅打中可以裹入空气，类似于鸡蛋打发一样，经过打发的黄油和其他材料拌匀以后，烤制过程中，能起到膨松剂的作用，让蛋糕或饼干的体积变大，变得松发。