夏季来了，凉菜少不了，这道酸辣开胃的皮蛋豆腐，简直就是小白的福音，好吃，好看，好做，还不来试试！
By 兔子爱暖食
用料
- 内脂豆腐 1盒
- 小米椒 1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
- 葱花 适量
- 皮蛋 一个
- 蒜泥 适量
做法步骤
1、调汁：蒜泥，小米椒，生抽，香醋，白糖，食盐，香油，混合备用。
2、内酯豆腐用小刀先将盖膜四边割开。
3、取下盖膜后，倒扣在盘子里，用剪刀在底部一个角剪个小口，让空气进入，盒子与豆腐自然分离。
4、用刀将豆腐切块。
5、摆上皮蛋，淋入酱汁。皮蛋可以先在沸水中煮约5分钟，再切，蛋黄不会弄得到处都是。
6、撒上葱花。
7、开吃啦！
8、皮蛋松花真好看！
9、酸辣开胃，夏季必备！
小贴士
零难度，只要注意内酯豆腐的处理，和皮蛋的切法就好！
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