随着时代的变迁，科技的发展和人们对饮食的重视，炒蔬菜越来越受到人们的重视，成为家庭中的主菜，被称为荤素搭配，营养又美味。外面餐厅的炒菜色泽翠绿有光泽，清亮爽口，火候刚刚好。多的是熟的，少的是生的，不仅色泽诱人，味道也香脆可口。咬一口就难忘。
【炒青菜】
食材：青菜（上海青），五花肉，蒜末，小米辣，家常菜爆炒酱
1、去菜市场买点青菜回来，然后把青菜先清洗干净，清洗好把我们把菜叶去掉，再把青菜梗切成条，切好后再把其清洗一下，控干水分放一边备用
2、处理好青菜后我们再把准备好的五花肉切片，切好后开火热锅，锅中倒油，油烧好后倒入切好的五花肉片煸炒
3、把五花肉煸炒出油脂，油脂煸炒出后我们再倒入切好的蒜末和小米辣段爆香
4、爆香后我们再打开一包家常菜爆炒酱料，把其倒入到锅中
5、酱料翻炒均匀后我们倒入处理好的青菜梗进去翻炒
6把青菜不断的翻炒，炒至断生后我们就可以出锅开吃啦（因为用的家常菜爆炒酱料所以不用再加其他调料）
