纳豆是什么东西（纳豆介绍）

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，我来为大家科普一下关于纳豆是什么东西?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

纳豆是什么东西

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作。

由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。