· 帮无数潮汕人"找"到了家·
• 全店无菜单，点菜凭眼缘 •
• 同是家乡菜，味道比店名好认 •
• 潮汕生腌，一试就上瘾 •
“潮汕du药，胶己人戒不掉的乡愁”
—— 深夜放毒step1
在夏湾这个美食卧虎藏龙的地方，存在着一家让潮汕人20年都吃不腻的“家里味道”，成功帮不少胶己人省去了回家的高铁票。
没有菜单，所见即所食是这里的特色，潮汕炸物、打冷鱼饭每样都是熟悉的乡味同款。而嘉士伯此程的目的便是为了一试号称"潮汕du药"的生腌。
来到这儿就像回到自己家，喜庆温馨的感觉油然而生，不同口音的潮汕话在这交头接耳，不大不小的点菜区把潮汕的地道美食都浓缩于此。
潮汕家乡菜
在听说潮汕du药之前，嘉士伯一直认为海鲜的最鲜吃法就是现捞现吃，直到试过生腌，这种“血淋淋”的吃法打开了我吃海鲜的新世界大门。
01
[一试上瘾]
“潮汕家乡味”潮汕生腌
生腌花蟹
生腌只有“零次跟无数次”，而生腌蟹作为生腌界的王者最为惹味。用香油、香菜粒、蒜末、辣椒末等调制的秘料，调出让饕客魂牵梦萦的潮汕du药。
蟹肉晶莹剔透，肉质极细腻绵绸，蟹膏吃起来如同果冻般滑嫩，味道说不上让人欲罢不能，但蘸着秘制酱汁吃那种感觉足够上头。
生腌沙虾
生腌沙虾是不少人的入门级尝鲜首选，也被叫作醉虾。前一秒还活蹦乱跳的鲜虾，一只只扎进深不可测的料酒里，不一会便“醉了”。
保持着“醉”美姿态的沙虾，肉质鲜甜滑腻，冰镇过后还有一点冰沙碎碎的口感，酱汁将虾的鲜美完美带出而毫不掩盖。
肠胃不是特别好
但又想尝试生腌的小伙伴
可以先从这一款尝试哦
生腌血蚌
要数生腌中谁最会骗人，非血蚌莫属。血淋淋的外表给人一种“茹毛饮血”的视觉冲击，实则是只披着狼皮的羊。
血蚌的个头都很一致，小小个可以吃到的肉不多，但入口肉质脆嫩，鲜而不腥，吃惯炒蚬吃这个也是别有一番风味。
蚝仔烙&普宁豆干
作为潮汕家常菜中的代表，最大还原这两道潮汕风味的秘诀是——趁热吃，新鲜出炉带来的外脆内嫩，不管是蚝气十足的蚝仔烙，还是要靠盐水调味的豆干，都增色不少。
普宁豆干本身无味
要蘸韭菜盐水一起吃
每一口都是潮汕家乡味的胶己人之家
20年来让无数潮汕人"归"家
在珠漂泊的日子倘若回不了家
不如到这品几味潮菜
解一丝乡愁吧
「潮汕家乡菜（夏湾店）」
•店铺地址：珠海市香洲区拱北夏湾华平路23号（国寿大厦旁）
文 案 / 嘉士伯
摄 影 / Devin
设 计 / MIU
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