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今天分享一道可以清热降火,润肺除尘,味道鲜美的广东靓汤“猪红瘦肉汤”。

1.首先,我们买一块5块钱的瘦肉,清洗干净,切成薄片,切块切丁都可以。

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2.然后加入一小勺生粉和一小勺盐,一起搅拌,放置一边腌制10分钟左右。

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3.然后把2块钱的猪红用水清洗干净后,切成类似这样的大小薄片,装起备用,猪红是具有解毒清肠,补血美容,排毒养颜的功效。对提高人体免疫力,预防贫血有一定的作用。。

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4.然后准备几块姜片,再把适量的香葱香菜,一起切碎,放着备用,香菜本身是营养比较丰富的,含维生素c,所以对人体有一定的好处。

5.锅里加入适量的冷水,放入2块姜片和一勺盐,一起烧开。

6.烧开后倒入猪红,焯水一两分钟即可(建议买回来的猪红都焯一下水,去一下腥味和杂质),然后再过一下冷水,这样猪红的口感就比较爽口,待会和猪肉炒的时候就不会那么容易散开。

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7.接着,热锅下油,放入两块姜片,开中火,先把瘦肉炒一下(瘦肉本来是带有寒性,炒一下会比较好)。

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8.然后再把猪红也倒进来,一起中火翻炒大概1分钟左右,炒的时候要注意力度,不然猪红容易碎,然后倒入适量的清水。

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9.加一小勺胡椒粉(胡椒粉的作用是能比较好地去一下猪红的腥味,口感比较好)。

10.再加一勺盐,就这样,全程不用盖锅盖,让他沸腾两分钟,这个时候我们就已经闻到比较可口的鲜汤味道了,很诱惑。

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11.最后倒入切好的香葱和香菜,轻轻搅拌一下,就可以出锅了。

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那么,这道营养丰富的猪红瘦肉汤就制作完成了,这样做,猪红嫩滑一点都不老。基本上每个月吃一两次,解毒清肠,润肺美容也是不错的。

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