潮州蚝烙介绍（隔着屏幕都喊香）

By Susan-H

用料

• 番薯粉 5勺
• 生蚝 500克
• 猪油 20克
• 鸡蛋 3个
• 葱花 若干
• 盐 一茶匙
• 胡椒粉 少许
• 香菜 若干
• 食用油 15g

做法步骤

1、所有材料放入大盆。

2、放入葱花，香菜末。

3、搅拌均匀。

4、猪油热锅。

5、倒入拌好的面糊。

6、煎一面金黄后反过来，一边煎一边从边上加猪肉。

7、两面金黄后出锅。外焦里嫩的蚝仔烙，蘸点鱼露或辣椒酱，味道更提鲜。

8、近照图。

小贴士

1.煎蚝仔烙用猪油，表面会更香更焦脆。 2.一定得用红薯粉，不要用面粉，否则，煎出来的蚝仔烙口感很硬。

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