与多种荤菜绝配的美食荷叶饼,一次吃三大碗都不过瘾的奶香荷叶饼(1)

和和美美团团圆圆~荷叶饼

By 幸福小精灵静静 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、酵母加入适量温水搅拌均匀静置十分钟加入面粉和糖搅拌成絮状,下手和成面团

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2、发酵一到两个小时至两倍大内部充满蜂窝状

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3、揉成光滑的面团

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4、揉成长条

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5、分成小剂子

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6、按压成饼

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7、擀成牛舌状

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8、涂抹食用油

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9、对折

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10、用梳子或叉子制作纹路

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11、捏出花梗

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12、整出花型

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13、可可爱爱

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14、发酵至两倍大变轻

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15、冷水下锅蒸十五分钟

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16、美味不可抵挡

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17、红烧肉切丁,香菜切丁,青红椒切丁加入两勺肉汤搅拌均匀,用饼皮夹着吃起来别有一番风味。

小贴士

1.酵母温水化开静置让酵母激活。2.面团发酵好要充分排空空气。3.成型后静置二次发酵,待面饼变大变轻冷水入锅蒸。4.根据个人口味选择食材加入饼皮。

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