你分得清山葵、芥末和辣根吗？
我最早接触芥末应该是吃章鱼小丸子，挤上两条芥末酱，边吃边逛，一口小丸子下去，那股子劲儿从鼻腔一直窜到天灵盖掀起来，哈哈哈，欲语两行泪。店员见了我大概以为我刚失恋了，都不敢上前。
这个就是山葵根啦！
后来我们吃生鱼片时，总是要蘸芥末酱油，平时沿海城市吃点海鲜也习惯安排点辣根，看纪录片时又发现日本人吃日料时在自己手磨山葵。我们在市面上随处能买到的多叫芥末酱，包装上写着山葵芥末酱，让人一头雾水，那么山葵、芥末和辣根到底是怎样的关系，它们究竟是不是一种东西呢？原来，芥末代表的是一种调料，而山葵与辣根是一种植物原料，日本的“wasabi”由山葵制成，价格昂贵，而我们吃到的大多是山寨版山葵“辣根”，辣根需要添加色素后呈绿色，也称之为绿芥末。
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