年纪一旦过了40岁以后,不管是肠胃还是消化系统都在逐渐减退,对于体虚的中老年人来说,少吃猪肉和萝卜这样的寒性食物,多吃一些粗粮。

青金豆白萝卜可以一起吃吗(年纪大了建议少吃萝卜和猪肉)(1)

粗粮中的矿物质,纤维素和维生素含量都很丰富,对于上了年纪的人来说,肉吃多了不仅对身体没有好处,还会起到反作用,应该常吃清淡易消化的食材,做到营养均衡,身体才能强劲健康。

建议中老年人,少吃萝卜和猪肉,多吃这4种“黄金豆”营养均衡更健康,年纪大了要懂吃。

一,绿豆

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推荐做法:【凉拌绿豆芽】

1.准备绿豆芽一斤左右,先摘去豆芽的根部,避免影响口感,然后倒入清水,淘洗干净,再沥干水分备用。

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2.红干椒几个洗去上面的浮尘,再剪成辣椒丝。

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3.蒜子几粒拍扁,剁成蒜蓉,蒜蓉最好剁得碎一些,这样吃起来口感更好,小葱一根切成葱花,和蒜蓉放在一起。

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4.锅中添入适量清水,开大火烧开,水开后加入两勺食盐入底味,再加入少许植物油,搅拌化开,然后倒入绿豆芽焯水,等水再次沸腾后,继续煮5秒钟,即可捞出控水。

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5.再过一下凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

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6.另起锅添入少许食用油,把油温烧至6成热时关火,然后把热油浇在干辣椒上面,激发出辣椒的香味。

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7.在装豆芽的盆中,放入蒜蓉和葱花,再倒入炸好的辣椒油,加入食盐3克,白糖1克中和口味,白醋5克,生抽3克,蚝油3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀,化开所有调料。

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8.好了,这道清爽可口的凉拌绿豆芽就做好了。

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二,豌豆

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推荐做法:【豌豆炒肉末】

1.准备小碗刚剥好的豌豆,半根胡萝卜切成丁,几颗大蒜剁成蒜末,一块猪瘦肉剁成肉末。

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2.锅中加适量清水,放食盐、植物油各适量,水开后下入豌豆和胡萝卜丁,煮至8成熟时捞出控水备用。

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3.重新起锅添入食用油,先把蒜末放进去炒香,再倒入肉末翻炒至变色以后,将豌豆和胡萝卜下锅,翻炒几下,加点料酒、老抽上色,翻炒均匀。

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再加食盐、蚝油翻炒几下,最后淋入芝麻油,简单翻匀即可关火。

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三,黄豆

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推荐做法:【芹菜拌黄豆】

1,首先准备芹菜三百克,泡好的黄豆五十克放入碗中备用,红椒半个去瓤切成条,用来配色,芹菜洗净,把粗一些的芹菜条,用刀从中间划开,然后切成三厘米长的段放入水盆中。

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2,起锅烧水,加入一勺食盐和几滴植物油,这样可以提亮菜品的颜色和底味,等水烧开后,下入切好的芹菜,水再次沸腾时,把芹菜捞出控水,过一下凉水备用。

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3,然后把芹菜放在漏勺中控干水分,倒入盆中,放入切好的红椒条,加入少许芝麻油,适量白醋,5克白糖,3克食盐,1克味精,用筷子拌匀,装入盘中。

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4,最后再把黄豆撒在拌好的芹菜上面,好了,到这里,这道清脆爽口的芹菜拌黄豆就做好了,学会了就赶快试试吧,吃腻了大鱼大肉,来一盘美味的素菜,吃着更清爽。

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四,黑豆

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推荐做法:【五谷豆浆】

1.准备黄豆,黑豆,红豆,花生米,红枣各适量,提前用清水浸泡。

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2.然后把食材分别倒入豆浆机里面,按豆浆键开始打豆浆,大概20分钟左右,五谷豆浆就做好了。

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豆类的营养价值有目共睹,建议大家再忙也不要忘记吃这4种“黄金豆”补充营养,健康好过冬!

(小郑)

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