国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好！ 今天我给大家要分享一个花生的新做法。花生能够补气养血，美容养颜，健脾养胃，增强免疫功能，而且油炸花生米也是一道非常简单好做也好吃的家常菜。今天我要给大家教的这个方法更加养生，是村里的高寿老人告诉我的， 常吃不仅强身健体，据说还可以美白皮肤，最重要的是，制作方法不复杂，做一次能连续吃好几个月，非常方便！现在大家跟着我一起来做做看吧！
【醋泡花生】【基本食材】花生，陈醋100克，生抽30克，冰糖30克
【基本步骤】1.首先把我们买回来的花生米全部倒在大碗中，仔细挑一遍，把发霉坏掉的花生米全部挑出来扔掉。因为坏的花生含有黄曲霉素，吃多了对身体非常不好！挑好的花生米，倒入适量的清水，用手轻轻的翻动水中的花生米，清洗干净。洗好以后，将脏水倒掉。然后再次加入清水，水面高度一定要淹过花生米，然后开始浸泡。记住一定要浸泡1个小时！
2.浸泡1个小时后，把泡花生米的水全部倒掉。上锅加清水，架上蒸笼，然后把花生米平铺在蒸笼笼屉上，盖好蒸锅盖子，开火蒸花生，用大火蒸30分钟。时间到，将火关掉，取下笼屉，然后将花生米取出来放在盘子中进行晾晒，直到把花生米中的水分晾干。这个时间有点长，但是大家还是要有耐心呦！
3. 第三步是制作料汁。在干净锅中加入100克陈醋和30克的生抽，再加入冰糖30克，然后开大火，进行熬制。熬的过程中用铲子随时搅一搅醋和冰糖，观察冰糖的情况，熬到冰糖融化以后，将火关掉，放在一边晾凉。到这里我们的醋汁也完成了。最后呢，还需要洗干净一个罐子或者瓶子，然后晾干，这是装醋泡花生米的容器。要注意：一定要确保罐子或者瓶子中没有水或者油！
4.接下来，我们把晾干的花生米装进瓶子里，记住，一定不要装的太满，因为花生米泡了之后会膨胀变大！接下来我们把晾凉的料汁倒进瓶子里，盖好盖子，美味的醋泡花生米就做好了！你肯定会问，可以吃了吗？答案是：现在还不可以！因为还要密封一个星期，让花生米吸收了料汁的味道，吃起来才美味呀！
【爱心小贴士】
1.用煮制的料汁泡花生米，比单纯的醋泡花生米吃起来口感更好！
2.花生米的红色的那层皮，千万不要洗掉了，它也对身体很有益的！
3.醋泡花生米虽然制作过程比较长，但是做好后可是可以吃很长时间的，感兴趣的朋友可以试试看呦！
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