红薯不能堆着放，农村大婶教你一招，半年不长芽不霉烂，越放越甜
虽然红薯一年四季都有，但秋天才是它成熟的季节，自然成熟的红薯口感好，气味清香，做熟后软糯香甜，入口即化，很多人都爱吃。
红薯属于粗粮的一种，营养价值非常高，含有人体必需的多种营养，而且几乎不含脂肪、胆固醇，经常食用可以增强免疫力和抗病能力。
小时候，秋天挖红薯时，用水洗一洗就直接生吃，脆爽微甜，也可以熟食，母亲经常用它蒸着吃、煮着吃，或是炒着吃，几乎天天都有红薯，但总是吃不腻。
过去条件差，红薯存放一段时间总有一些会发芽、腐烂，母亲舍不得扔掉，把好的部分削下来继续吃。当时觉得没什么，现在才知道这么做是不对的。
红薯一旦发霉、腐烂，就表示已经有细菌了，好的部分也会受到污染，吃了就会损害身体。而且发芽后红薯的口感变差，所以买回来的红薯，最重要的事情就是防止发芽、腐烂。
说起来简单，但做起来并不容易。后来有人到村里来收红薯，发现质量不好，就压低了价格。但母亲和邻居大婶聊天时，听说她家的红薯一个个都非常新鲜，没有一个发芽、霉烂的，又卖了个好价钱，就向大婶请教保存红薯的方法。
那时候人都很质朴，邻居大婶就把方法告诉了母亲，用剩下的红薯试了试，果然放了几个月都还是新鲜的。今天我和大家分享一下农村保存红薯的方法，喜欢吃红薯的快学学。
红薯的种类很多，有白心、黄心、红心3种，最好吃的是红心红薯，淀粉高、糖分高，做熟后软糯香甜，买红薯一定要选这种。
平时，大家买了红薯，都是直接扔在地上，有些还放进冰箱冷藏，这都是错误的，学会这个方法，保证一年不长芽不霉烂，还越放越甜。
保存红薯小妙招
1、刚挖出来的新鲜红薯比较湿，现在还天气还比较热，如果堆成一堆，很快就会长芽、腐烂。所以红薯买回来后应该先铺开晾干，干燥的红薯就比较容易保存。
2、红薯不能用水清洗，准备一些纸板箱，比如装快递的纸箱子，在箱子的底部撒一些碱面，也就是食用碱，食用碱能减缓红薯的呼吸，就能阻止长芽。
3、撒完碱面后铺上一些干燥的旧报纸或卫生纸，放入一层晾干的红薯，然后铺一层旧报纸，撒碱面。重复这个步骤，直到把红薯装满纸箱。最上层盖上报纸，把纸箱盖起来。
4、找一个阴凉通风的地方，在地上垫几块砖头，把纸箱放在砖头上就可以了，放上半年都非常新鲜，能从现在吃到明年开春。红薯和纸箱都不要直接放地上，地面上有潮气，会让红薯发霉、腐烂。
方法非常简单，批发市场的红薯才8毛钱一斤，喜欢吃可以买上100斤，用这个方法保存起来慢慢吃，不用担心坏掉。
保存红薯时就记住2点——阴凉、干燥。晾干、纸箱、碱面、阴凉通风处都是为了保持阴凉干燥。很多人以为刚买回来的红薯是最甜的，其实不是，红薯放一段时间，失去水分后糖分升高，才比较甜。所以用这个方法保存的红薯越放越甜。
很多人都爱吃烤红薯，但外面卖得太贵，自己在家能烤吗？
完全可以。把红薯洗干净，包上锡纸，电饭煲内胆刷一层油，放入红薯，盖上盖子，点煮饭键即可，半小时烤红薯就做好了。
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