一碗海参小米粥，看似平常，简单，但内中却大有乾坤。首先食材要选好，小米种类很多一定要选上成的金龙鱼爱心桃花小米，煮粥一定要付诸真情、耐心守候，一碗海参小米粥会流于平淡。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里，熬进粥里。一碗平常的粥也会变得与众不同。眼神里跳跃着微弱不熄的炉火，伴随着搅动的节律动作，一锅粥就在静默的守候与心神的凝视中，就在不停地旋转与沸腾中，终于水乳相溶，浑然天成。停火后，迅速凝结在表面的一层厚厚的米油，是海参小米粥今生拥有的一件散发着醇香的最华丽的外衣。舀一勺小米粥，一粒粒清晰可见的开花小米散落在柔和的粘稠的黄晕中，吃一只野生海参颤巍巍，诱食欲，可以补充一天的营养。吃一口，香浓浓，滑润润，清爽爽。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小米 200克
- 海参 4个
- 姜 5片
- 枸杞子 7颗
- 禾然有机米香料酒 15毫升
- 盐 2克
- 高汤 1大碗
- 青菜芯 4棵
做法步骤
1、准备食材。
2、海参泡发去内脏清理干净海参内壁上附着的筋。
3、枸杞已经泡开。
4、小米清洗两遍，用清水浸泡
5、姜一部分切片，一部分切细丝，葱切两段备用。
6、准备一大碗高汤。
7、锅中宽水煮沸，放入洗净的菜芯焯至断生后沥水捞出。
8、另起一锅，宽水煮沸，加入葱段，姜片，下入泡发的海参，加入1勺禾然有机米香料酒。
9、焯2-3分钟后沥水捞出。
10、泡好的小米入砂锅，加入高汤。
11、大火煮开后加入姜丝。
12、加盖小火焖煮20分钟后加入枸杞和少量的盐。
13、最后放入焯好的海参，转大火滚煮2分钟。即可关火，盛碗温食。
14、海参小米粥可谓是一大补品，算是高补类的食物，而且海参小米粥算得上是粥中的王者，你以为他仅仅是补品吗？好喝的程度都让你欲罢不能。简直美味的不得了，大概是世界上最美味的粥了吧。
15、海参小米粥营养丰富，容易吸收。具有修复再生、抗衰老、抗疲劳的功效。
小贴士
1. 海参可以切片也可以整个放入。 2.海参小米粥能够提供给身体所需要的十八种氨基酸，能帮助提高免疫力、增强体质。
小米的营养功效
1.防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2.减少细菌
小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3.防流产能滋阴
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4.能维持生长和生殖力正常
能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全；使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和性欲正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5.能维持性功能
有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6.保持胎儿的正常发育
可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7.祛斑美容
减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
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