秦皇岛，简称“秦”，别称港城、临榆，是河北省地级市，是中国著名的滨海旅游、休闲、度假胜地。秦皇岛濒临渤海湾，特产以海产品为主：铁板蟹、干贝、海蝗鱼、 梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多，集渤海湾海味产品之精华。海鲜是秦皇岛美食的招牌：清蒸铁板蟹、烤大虾、辣炒花蛤、酱爆皮皮虾。除了海鲜，秦皇岛好还有很多特色风味小吃，现在我们就一一来介绍下的特色美食。
1、清蒸铁板蟹
北戴河特有的小蟹“铁板蟹”是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，食来沁人脾胃。清蒸铁板蟹采用清蒸这种独特的方式，对螃蟹的体型有着比较严格的要求，因为必须要选择小螃蟹，这样制作的时间就不会过长，以免让食客们等待时间过长而失去了兴致，做好后的螃蟹，拥有十分鲜润的口感，虽然螃蟹都不大，但是蟹黄非常多，膏体肥美，吃上一口会让人有一种沁人心脾的感觉，而且这样制作出来的螃蟹一定会让品尝者们有一种非常不一样的感觉。
2、烤大虾
烤大虾是以新鲜海捕大虾为原料，烤制而成，再辅以适量汤汁即可使用。特点是色泽艳丽，香味醇厚，肉质细嫩，营养丰富。在青岛“壕无人性”的大虾，在秦皇岛便宜的没道理！
3、辣炒花蛤
辣炒花蛤是一道以花蛤为主要食材，以大葱、蒜、姜、红干椒、油、鸡汤为辅料，以老酒、糖、盐、胡椒、蠔油、芝麻油、水溶淀粉为调料制作而成的美食，口味咸辣。
4、酱爆皮皮虾
新鲜、肉质松软，营养丰富，是身体虚弱以及病后需要调养的人极佳的选择，但是上火的人最好就不要吃了呦~
5、四条包子
四条包子是一道来自国家历史文化名城—秦皇岛山海关的美味可口的传统名点，属于河北菜。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻。1958年开业的老字号企业。因坐落在古城山海关四条这条街上而得名，其店初创时，服务质量比较高，吸引顾客较多，而名气越来越大。
6、杨肠子
杨肠子，是在北戴河极负盛名的一种火腿肠，玫瑰色，切成薄片，吃到嘴里鲜香可口，回味悠长，具有西式风味。
7、扇贝
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。秦皇岛很多菜市场都能买到新鲜的扇贝，带到饭店里加工，配上蒜蓉蒸煮，尝一个，保证鲜到骨子里！
8、碳烤生蚝
原汁原味，将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，每个蚝壳上放一粒蚝肉，边烤边加汁，听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，烤一下即可。
9、麻酱烧饼
色泽微黄，层次分明，麻香醇正，松软适口。与涮火锅，喝羊汤相搭配同吃，味道尤佳。
10、回记绿豆糕
回记绿豆糕是秦皇岛山海关特产，入口即化，口感细腻，松软香甜，口味醇正。
11、梭子蟹
螃蟹是海滨主要海产品。种类较多。大海蟹又名梭子蟹，是北戴河的主要海产品，体形较大，身形扁长，呈浅青色。春夏秋季到秦皇岛旅游的朋友都能品尝到它的美味。
12、鲍鱼
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
13、粉鸽子
秦皇岛有一道非常出名的一个美食，名叫“粉鸽子”。大家千万不要被名字骗了，以为是粉色的鸽子肉。其实这道美食跟鸽子没有半毛钱关系，秦皇岛“土著”才知道，它是用绿豆面做成一个非常薄也很圆的薄饼，然后贴放在锅里制作而成的。在秦皇岛，这道美食随处都可见。
14、抚宁老髦肉
抚宁老髦肉创始于1871年，在百余年的历史中，以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名于冀东，流行于河北省秦皇岛市抚宁区一带，。抚宁老髦肉，系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。其色棕黄，肉质净，具有弹性，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇，伏日不招蝇、腐败，耐于贮存，便于携带，且风干而不变质。
15、赵家馆饺子
久负盛誉的赵家馆饺子，是昌黎县传统的老字号风味食品，始创于1921年，创始人赵福元（1907年—1996年）是一代著名的饺子大师。以圆笼蒸饺为主。其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。形成了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列，十三类品种。
16、青龙水豆腐
青龙水豆腐又叫青龙老豆腐，已经被列入秦皇岛“特色名吃”。说起青龙满族自治县的地方特色名吃，水豆腐是绝对不能不提的，早在清朝康熙年间，水豆腐就随着满族人一起来到了青龙，至今已有300多年的历史了。作为受众最多的地方特色名吃之一，水豆腐更是成为了各家饭店的必备菜肴。
17、孟和尚粉肠
孟和尚粉肠，河北省秦皇岛市山海关区特产。始创于1886年，因创始人孟吃素，人称"孟和尚"。成品肠选料考究，配方独特，加工精细，五香味浓，爽口不腻，口味纯正，深受市民顾客欢迎。粉肠含有蛋白质、钙、脂肪等物质成分，具有补虚损、润肠胃、丰肌体的功效。
18、长城饽椤饼
长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色传统面食之一，是山海关人人都爱吃的小吃。在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成，饼皮略呈透明状，味道清香适口。
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