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正宗凉菜鲫鱼 爽口凉菜开胃一夏
准备材料 鲫鱼打花刀，加盐，白酒腌制一会。 洋葱，芹菜，大蒜切丁放进碗里。要大点的碗哟！然后加入盐，把各种材料的香味激发出来。 腌制20分钟后上锅蒸鱼，上面淋点香油。 鱼上锅后来准备调料，里面加入鸡精，生抽，醋，白糖，麻油，再倒点香油拌匀。 水烧开后上锅蒸15分钟，蒸鱼里面的水不要倒掉，倒进拌料里面。 出锅后把拌好的料均匀的铺在鱼上面。凉拌鲫鱼就做好了。我用的小米辣有点多，很辣。不喜欢吃辣的可以少放小米辣，可以用二荆条替代。,
