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小吃的料油怎么熬香家乡特色小吃水油香的简单做法
水油香是我们家乡的一种传统油炸面食，用菜籽油炸出来的油香味道最是正宗，入口香酥，美味诱人，配上碗薄粥，就点五香萝卜干，热乎乎的营养又美味，想不吃撑都难！ 新榨的菜籽油虽然隔着老远就闻到扑鼻的香味，但做凉拌菜时是不能直接食用的，总觉有一股生油的青气。炒菜时必需要先用大火烧开，放点姜丝调一下，去去味。或者是把油放锅里熬一熬，顺便也炸点油香来解解馋，这样子处理过的油才越发地香醇起来。 油香的做法其实特别简单，小麦面粉里加入韭菜碎，用筷子和成面糊，舀到特制的油香勺里，放进油锅里轻松一炸，几分钟就可以搞定啦！ 具体做法如下： 需要准备食材：面粉、韭菜、鸡蛋、胡萝卜 菜籽油、特制的长柄油香勺 制作过程： 1、把韭菜和胡萝卜洗净后切成碎末。 2、面粉里加入少许盐和一只鸡蛋，边搅拌边加入适量的水，拌匀后，加入胡萝卜碎和韭菜碎，和成不干不稀的面糊状。 3、锅里放入油，烧至八九成热时，油香勺子放锅里过下油防粘，用小勺舀点面糊倒进油香勺里晃动均匀。 4、连勺子一起放进油锅里炸。 5、炸定型后，把油香勺翻扣一下，薄饼继续留在锅里炸，接着再舀点面糊倒进勺子里，继续放进去炸。 6、炸至金黄酥脆就可以捞出来啦！ 7、摆盘开吃吧！热热地有点烫嘴吃起来更有味！油香、韭菜香、面香，闻到了吧？ 心动就行动吧！赶紧来做一做吧！笔记,
