在炎热的夏天，来上一盘香气四溢的小龙虾，再来上一瓶啤酒，那滋味真的是非常棒了。这次，我们就来为大家推荐六种好吃到爆的小龙虾做法，味道鲜美，吃货们千万不要错过哦！
（1）麻辣小龙虾
食材：小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、老姜、葱、白糖
做法1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
（2）蒜香小龙虾
食材：小龙虾 1000克、食盐2克、醋5毫升，葱白、姜、蒜各10克、白糖、料酒各适量
做法：1. 姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用；锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。
2. 倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟；揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。
3. 加入半碗水，焖煮5分钟； 起锅前撒入蒜末增香。
（3）正宗湖南口味虾
食材：小龙虾、豆芽、紫苏、高汤
做法：1. 将小龙虾刷洗干净；豆芽洗净，放入开水中烫熟捞出。
2. 油锅烧热，放入八角、桂皮、香叶、白胡椒、干姜等香料爆香；放入小龙虾大火爆炒2分钟，至龙虾变红。
3. 放入香辣牛肉酱、味精、辣椒红油，翻炒均匀；加高汤浸没食材，大火煮沸。
4. 加入紫苏、盐、五香粉拌匀，转小火焖煮 15 分钟。
5. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用。
（4）酱爆小龙虾
食材：小龙虾500克、油适量 ，蒜、姜 、豆瓣酱、生抽、料酒
做法：1. 姜切片，蒜压泥，小龙虾刷洗干净；锅中放入少许油，爆香姜蒜。
2. 倒入小龙虾翻炒至变红色；加入豆瓣酱炒香，再加料酒炒匀。
3. 加入半碗清水、盐、生抽拌匀，盖上锅盖，焖煮8分钟；出锅装盘即可。
（5）芥末龙虾肉
食材：小龙虾 、生抽、芥末
做法：1.将买回来的龙虾清洗干净之后蒸熟。然后将龙虾肉取出来。准备生抽和芥末。
2.炒锅热油然后将龙虾肉放入爆香。将芥末和生抽放入经过爆香的龙虾肉锅里。快速翻炒均匀。
3.切少许生菜丝铺在盘里。将炒好的“芥末龙虾肉”放入盘里即可。
（6）椒盐小龙虾
食材：小龙虾 、葱姜蒜、辣椒、糖、椒盐粉
做法：1.把龙虾清洗干净；切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
2.锅烧热，入油放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。
3.倒入龙虾翻炒入味。倒入开水，放椒盐、料酒、盐、糖、醋拌匀盖上盖子烧。
4.锅中烧到约一碗汤里放入椒粉拌匀即可
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