很多人不爱吃大蒜，但是不会抗拒“它”，虽然“它”也有浓郁的蒜香，但是很容易让人接受，不会太刺激。这菜，5分钟就熟，刮油爽口，下饭杀菌，好吃又实惠。“它”就是蒜黄，同属于大蒜和蒜苗，却没有大蒜那般辛辣，比蒜苗蒜香浓郁。其实蒜黄儿是大蒜的幼苗，在温室里栽培，质地柔嫩。由于蒜黄儿本身就很嫩，所以我们炒制的时候要注意不能炒制时间太长，否则蒜黄儿太烂不好吃。蒜黄儿本身就有一股清香，所以不用放太多调料，保留蒜黄儿原有的清香即可，搭配鸡蛋、肉丝提鲜，味道更佳。这款开胃下饭菜，大家不要错过奥！
蒜黄鸡蛋炒肉
By Belial毛毛
配料：
蒜黄 300克、鸡蛋 3个、猪肉(瘦) 50克、精盐 适量、蚝油 适量、花生油 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.蒜黄择去不新鲜的地方，洗净。
2.切段备用。
3.瘦肉切片，用淀粉上一下浆，下油锅滑炒。炒熟盛出备用。
4.鸡蛋打散。
5.锅里放油烧热，摊鸡蛋。
6.把鸡蛋炒成块状。
7.放蒜黄翻炒。
8.放肉片翻炒。
9.加盐和蚝油调味，翻炒均匀。
10.出锅装盘。
烹饪小贴士：
1、加强免疫力，我们想要让身体更加强健，不要老是被疾病困扰的话，一定要提高免疫力，那么吃蒜黄是很好的选择，因为吃蒜黄能够补充丰富的蛋白质，而蛋白质是免疫力功能是否完善的关键所在，因此建议大家吃些蒜黄儿。
2、缓解胀气，胃胀气是相当难受，因为这种症状是很难让你发现自己是否真的吃饱，这容易导致饮食不规律，肠胃备受考验。而吃些蒜黄可以顺气降逆，下气除胀，建议大家不妨试试。
3、消化加强，现在的社会，不少人因为压力等问题，容易导致肠胃的问题，特别是难消化的问题。那么这个时候就要适当吃些蒜黄了，可以帮助胃酸加快分泌从而让堆积的食物加快被消化，缓解饮食积滞问题。
大家喜欢吃蒜黄儿吗？
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