说到蚬子，江边人一定不会陌生；而我家正好离江边很近，每天总会去江边散步，溜娃。这个时候，出去要是赶上退潮，江水里隐隐约约总能见到大大小小的蚬子，一会儿就能捡到一大盆，回家煮汤，炒着吃，那味道简直不要太好，并且是纯天然的。昨天出去又捡了很多回来，养了一天，基本上没有什么沙子了？有大有小的，带壳的吃起来费劲，之前在市场碰到卖蚬子肉的商贩，与她交谈中，她告知了怎么取蚬子肉，今天就怀着怀疑的态度试了试，还真好使，大家可以试一试。
很多吧！两三个小时就捞了一大盆，养了一天了，基本上没有沙子了。
蚬子洗净放入锅中，加入没过蚬子的水，放入一片姜片，高火煮开；不要盖盖子，以免开了汤汁溅到外面，一定要盖盖子的话，记得快开时掀开盖子。煮开后，可以看到一些蚬子肉浮上来了
用汤勺拂去上面的泡泡，关火然后用汤勺不停地在锅中翻转；一边翻转，一边用沙漏把浮上来的蚬子肉捞起。
由于这个动作要两只手同时进行，所以我没有办法拍照片，就是左手用汤勺不停地转，右手用沙漏把浮上来的蚬子肉捞起，如此重复的做，就可以轻松的把肉与壳分离了。蚬子肉可以拿来煎蛋，炒韭菜，熬粥，做汤，都是可以的，吃不完还可以放进冰箱冷冻室冷冻，想吃的时候拿出来解冻就可以了。
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