| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 黄花鱼一条 | 内酯豆腐半块 |
| 小葱一颗 | 姜小半块 |
| 蒜两瓣 | 豆瓣少量 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
1. 鱼去鳞，洗净放盘子
2. 葱、姜、蒜切小段
3. 豆腐切块放好
4. 热锅凉油，葱姜蒜及豆瓣放入，爆香
5. 放入鱼，两面煎至金黄
6. 放入少许生抽、老抽
7. 继续煎几下
8. 加入水，没过鱼
9. 大火烧沸，转中至小火，加入豆腐，15分钟后起锅
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| 难度：配菜(中级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 黄花鱼一条 | 内酯豆腐半块 |
| 小葱一颗 | 姜小半块 |
| 蒜两瓣 | 豆瓣少量 |
| 生抽少许 | 老抽少许 |
1. 鱼去鳞，洗净放盘子
2. 葱、姜、蒜切小段
3. 豆腐切块放好
4. 热锅凉油，葱姜蒜及豆瓣放入，爆香
5. 放入鱼，两面煎至金黄
6. 放入少许生抽、老抽
7. 继续煎几下
8. 加入水，没过鱼
9. 大火烧沸，转中至小火，加入豆腐，15分钟后起锅
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