主料：毛豆50g、淡菜150g、鸡蛋1个辅料：食用油半匙、红椒半个、水淀粉10ml，我来为大家科普一下关于鸡蛋淡菜炒毛豆的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
鸡蛋淡菜炒毛豆的做法
主料：毛豆50g、淡菜150g、鸡蛋1个。
辅料：食用油半匙、红椒半个、水淀粉10ml。
调料：食盐1g、生抽小许、鸡精小许。
取淡菜，泡好。
毛豆去壳洗净。
冷水下锅。
煮熟。捞出备用。
红椒和大葱洗净改刀。
打一个鸡蛋，把蛋黄戳破。不要搅散。
热锅冷油。
油热放蛋进去煎。煎熟，放一边。
放所有蔬菜。翻炒的过程放食盐。炒均匀。
放小许生抽和淡菜炒均匀。
放水淀粉。
炒均匀放鸡精。炒均匀即可。
