准备一个玻璃坛，一般大的即可将其洗干净，我来为大家科普一下关于四川酸菜的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
四川酸菜的家常做法
准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。
在市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。
买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。
准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的一半就好。弄好后，将半袋食盐（自己也可拿捏放多少）、十多个干尖椒、一小把花椒放进水中。搅拌好后，将要做的菜放进坛子里。
盖上坛盖，然后在坛檐边灌上水。记得要勤换坛檐边的水。
泡过后的第五六天就可以吃了。
