红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!，我来为大家科普一下关于酸菜鱼的正宗做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
酸菜鱼的正宗做法
红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!
By 瑾瑜妈妈爱美食
用料
鳊鱼 1条
青椒 适量
红椒 适量
葱姜蒜 适量
老抽 适量
花椒适量
八角
干辣椒
料酒
醋 适量
冰糖 适量
做法步骤
1、备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥
2、热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起
3、倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
4、加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右
5、加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅
6、出锅啦
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