大家好，这里是百变小厨坊，我是万万也没有想到，把白醋倒进洋葱里面泡一泡，作用竟然这么厉害，帮助了很多的中老年人。
洋葱是非常常见的一种蔬菜，也是咱们餐桌上的常客，它的营养价值非常丰富，只是没想到洋葱用白醋泡一泡，作用竟然这么神奇。
许多中老年朋友上了一定的年纪，很多水果和甜食都不能吃了，只要坚持用洋葱，这样吃上一段时间，就会收获很大的惊喜。
今天就把这个方法分享给大家，买回家的洋葱把外皮撕掉，切去首尾，首尾处的洋葱水分特别少，并且非常的干瘪，吃起来口感也不好，所以切去不要切下来的根部不要扔掉了，可以用水把它泡起来，中间就会发芽，当做盆栽也非常的漂亮好看哦。
接着再在切口处撒一勺盐。均匀的涂抹在洋葱上面，这样就不会辣眼睛了。
很多朋友在切洋葱的时候，我们都知道切洋葱特别辣眼睛，导致我们流眼泪，而涂抹上食盐之后，这样我们再来切洋葱，就可以很好的防止出现辣眼睛的情况。
轻轻的揉搓，直到洋葱表面微微出水，像这样就可以了。
把洋葱对半切开。这样平着放比较好切，然后切下一小块，再将这一小块切成细丝。
平时很多人切洋葱都喜欢横着切，横着切切出来的丝太过弯曲，并且容易贴在一起，看起来也不是很好看，所以切洋葱最好这样纵着切，切出来的丝粗细均匀，形状好看，也更容易入味。
对于紫皮洋葱和白皮洋葱，你最喜欢哪一种呢？
像我们家就特别喜欢这种的紫皮洋葱，感觉紫皮洋葱吃起来香味更加的浓郁。
切好后收入碗中加一大勺食盐，用手抓拌，抓拌均匀，洋葱里面有一股特别刺激的味道，也非常的刺鼻，很多人不喜欢吃洋葱就是因为这个味道，而我们这里加一点盐，将它抓拌腌制一会儿，可以很好的去除一部分里面的这种气味儿。
并且被盐腌制过的洋葱吃起来口感更加的好，更有韧性。抓拌至洋葱表面微微出水，像这样，然后放一旁腌制五分钟。
接下来准备一大块老生姜，把生姜清洗干净。如果时间充裕，我们可以把它浸泡一会儿再来用旧牙刷刷洗。
买生姜的时候尽量挑选表皮有泥土的，看刷洗过后的水非常的脏，换水多冲洗几次。很多人吃生姜习惯性的将生姜的外皮削去，其实我们吃生姜的时候最好是连皮一起食用，这样才不容易上火。
我家的这个生姜买回来有一周多时间了，有些地方开始发霉了，把坏掉的地方消去。
然后切成薄片，切的越薄越好，切的越薄，里面的味道更容易出来。
接着再改刀切成细丝。生姜每家每户都有，主要用来炒菜烹饪当做调料。
它的营养元素也非常的丰富，尤其是所含的姜辣素。
切好后收入盘中，这会儿洋葱也已经腌好了，腌好的洋葱变得非常的有韧劲，也柔软了不少。
腌制成这样，加清水，将洋葱表面多余的盐分淘洗一下。
洋葱是一种比较干净的蔬菜，所以清洗一次就可以了，不用刻意去多多清洗，清洗的次数过多容易导致里面的营养成分流失。
淘洗干净后，将洋葱丝控水捞出，挤干水分。
接着把生姜丝也倒进来抓拌，抓拌，让生姜丝和洋葱丝充分的混合，抓拌的时候我们就能闻到特别浓郁的洋葱的味道以及生姜的香味，非常的好闻。
接下来再准备一个干净无水无油的密封罐，往里面加入刚烧开的开水，这里要把水加满。家里没有这种的密封罐，也可以用平时装了水果罐头的瓶子来代替，但是注意一定不要用铁罐子或者是塑料罐。
把盖子盖上，轻轻的晃动，晃动的时候要注意不要烫到自己，因为开水非常的烫，最好是用手抓着盖子的顶部以及盖子的底部来晃动。来回晃动约一分钟左右，然后把盖子打开，把里面的开水倒掉。
然后把用开水烫过的密封罐倒扣在盘子里，控干里面的水分，如果着急用的话，也可以用纸巾把里面的水分擦干。
用开水清洗过的罐子晾干后就已经非常干净了。
现在把我们抓拌好的生姜丝还有洋葱丝一点一点的抓入到罐子里，装的时候要稍微用手轻轻的按压一下，不要让它松松散散的在罐子里面。
接下来还需要准备一瓶白醋，白醋我们要选择酿造型的白醋，之前的很多视频里面都给大家说过，酿造白醋和酿制白醋之间的区别，我也就不在这里多废话了，不管是袋装的还是瓶装的都可以，如果想要划算的话，可以选择袋装的，袋装的价格要便宜许多，然后把白醋倒入到罐子里面。
要保证让洋葱丝和生姜丝完全的被浸泡在白醋里面，找一双或者是一根干净的筷子，然后搅动一下，这样可以让洋葱丝和生姜丝更的被浸泡在白醋里面，更好的吸收白醋。
亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果你觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请用你发财的小手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，然后盖上盖子，密封起来，保存三天就可以吃了。
三天过后，我们的醋泡洋葱就做好了，这个时候里面的醋已经变成了粉色，洋葱的颜色也更加鲜艳了，打开罐子。
一股浓浓的香味扑鼻而来，这样做出来的醋泡洋葱非常的美味，我们可以每天早餐之后吃上一点，也可以用来夹馒头、夹馍，或者是直接当成一道小菜，都非常的好吃美味，坚持一段时间后，你就会收获到意想不到的惊喜，明显的感觉到自己身体的变化。
如果不想当做小菜来吃的话，我们也可以每天早餐之后吃上一点点哦，喜欢的朋友就赶快试一下吧。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
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