蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下，我来为大家科普一下关于肉末炒油煎茄子的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
肉末炒油煎茄子的做法
蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起。
辣椒切好剁碎，并撒少许盐腌渍下。
鸡胸肉斩成肉泥。
倒入生抽、老抽搅拌腌渍下。
用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下。
茄子切成长条，并放在水中浸泡预防变黑。
热锅注入油，烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软，盛出备用。
另起锅，少许油倒入肉末翻炒，加入适量的盐调味。
放入辣椒翻炒出浓汁。
茄子挤去多余的水，整齐的码放在盘子里。
在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁，端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘。
