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导读:春笋正鲜嫩,遇见就多买点,吃不完保存好,久放不坏,来年还能吃

竹笋是一年四季都能吃上的食物,不过竹笋只是笋中的一种,并不是代表所有的笋,大家不要弄混淆了。在众多的笋中,最常见的是竹笋,而最受欢迎的只有2种,那就是春笋和冬笋,虽然它们都属于笋,但是和竹笋有很大的区别,不懂笋的朋友别把它们混淆了。不过说起春笋和冬笋,这2种笋是笋中口味最佳的存在,它们分别生长在春天和冬天,每年到了应季的时候,这2种笋都特别受欢迎,大家都会争相购买。而现在是春季,正是春笋上市的时候,春笋又引起了一阵抢购热潮。

鲜笋春笋的存放(春笋正鲜嫩遇见就多买点)(1)

在购买春笋的时候,有的人是一顿一顿地买,有的人则是一次买很多,然后放在冰箱中保存,这样能吃很长时间。其实我觉得我比较赞成后者的做法,我也经常这样做,因为我家很爱吃春笋,但是春笋犹如昙花一现,过了春季就没有了,所以我们会等春笋上市的时候买很多,然后保存好,这样一年都不愁吃了。不过我家保存春笋的方法不是直接放冰箱的,我觉得直接放冰箱口感非常不好。我们家保存春笋的方法有3种,有长期保存的也有短期保存的,每一种效果都特别好,下面我就把这3种保存方法分享给你们,喜欢吃春笋的朋友一定要学会,春笋正鲜嫩,遇见就多买点,吃不完保存好,久放不坏,来年还能吃!

鲜笋春笋的存放(春笋正鲜嫩遇见就多买点)(2)

【保存方法】

1、冷冻法

准备好适量的春笋,把春笋的老根切掉,从中间把春笋划一刀,再沿着刀痕把笋壳剥开;等到春笋剥好之后,把春笋切成小块的,切好之后在锅中添水,把春笋冷水下锅,再加比炒菜多的盐,开大火烧水,水开之后继续煮6分钟,煮制好了捞起来,沥干表面的水分。等到水分完全沥干了,用保鲜膜把春笋紧密的包裹起来,包好之后装在袋子中,把袋子中的空气排尽,然后放在冰箱中冷冻保存,这样可以长时间保存;如果是要短期保存,可以放在冰箱冷藏区。

鲜笋春笋的存放(春笋正鲜嫩遇见就多买点)(3)

2、盐水浸泡法

找一个干净的盆子,在盆中加入足量的盐,再往盐中加入足量的清水,用筷子搅拌均匀,把盐和水充分混合均匀,搅拌成淡盐水;接着把春笋放进淡盐水中,春笋不用去壳,可以直接放在淡盐水中浸泡;春笋放进淡盐水中之后,把春笋放在通风的地方进行保存,这样能保存一个多月。因为盐水有很好的消菌杀毒效果,把春笋泡进淡盐水中能够避免细菌滋生,能防止春笋变质;同时,淡盐水还能维持春笋的呼吸,这样能够让春笋鲜活,保证了春笋的新鲜程度。

鲜笋春笋的存放(春笋正鲜嫩遇见就多买点)(4)

3、密封保存法

准备适量的春笋,春笋不用去壳,直接把春笋放在厨房用纸上,把春笋紧密的包裹起来,之后再用保鲜膜把春笋包起来,包好之后放在阴凉通风的地方进行保存,这样能保存一个半月左右。因为厨房用纸有很好的吸水性,保鲜膜有很好的密闭性,这样就能很好的把春笋保存。

春笋正鲜嫩,遇见就多买点,吃不完保存好,久放不坏,来年还能吃!以上就是分享给大家的3个保存技巧,下面再给大家分享一个春笋的做法,做好鲜香入味,超下饭!

鲜笋春笋的存放(春笋正鲜嫩遇见就多买点)(5)

春笋做法【肉末春笋】

需要准备的食材:春笋、猪肉、蒜、辣椒

(1)准备适量的春笋,把春笋的笋壳剥掉,把笋肉切成小块,接着把春笋冷水下锅焯水;在焯水的时候,把备好的猪肉洗干净,切成肉末备用;再把蒜和辣椒洗干净,都切成末备用。

(2)在锅中加油,油热倒入蒜末和猪肉,翻炒出香味,接着加入适量的盐、酱油和白糖,快速翻炒,把肉末炒至变色后盛起来。

(3)重新添油,加入辣椒末和蒜末,爆出香味,接着倒入春笋,快速翻炒;炒一会儿之后加入猪肉,翻炒均匀,然后再倒一点酱油,把食材炒熟,炒均匀即可出锅。

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