虎年到！一起来做趣味又好吃的虎虎小贝
By Page—dietaryclub
用料
- 蛋糕胚：
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 30克
- 牛奶 35克
- 细砂糖（蛋清） 45克
- 低粉 35克
- 南瓜粉 3克
- 柠檬汁 几滴
- 奶油奶酪馅：
- 奶油奶酪 35克
- 细砂糖 20克
- 南瓜 300克
做法步骤
1、材料浏览（还有三个鸡蛋）
2、牛奶和玉米油搅拌至乳化
3、筛入低筋面粉和南瓜粉画一字搅拌至无干粉 加入蛋黄搅拌均匀
4、蛋清中滴入几滴柠檬汁开始打发,细砂糖分三次加入,打发至小弯钩 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀,再倒回剩余蛋白霜中拌匀
5、倒入烤盘中,轻震气泡,送入提前预热好的烤箱160度烘烤25分钟
6、上色程度不能太深 加盖锡纸或者调整上火温度
7、用圆形模具压出蛋糕片,小号裱花嘴压出耳朵,再用模具或者剪刀修剪出小手
8、南瓜300克上锅蒸熟 蒸熟后很多水分要去除一些防止太湿
9、奶油奶酪室温软化,加入糖搅拌顺滑,再加入南瓜最后小火炒制水份变少 放冰箱冷藏30分钟
10、取一片蛋糕挤上奶酪馅,放上南瓜奶酪陷最后盖上蛋糕片
11、边边涂抹奶酪馅,裹上一圈奶粉 耳朵手涂抹奶酪馅粘上去
12、巧克力隔热水融化,在蛋糕体上进行表情创作就可以啦！
13、开吃啦，可爱又童趣！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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