我很爱这种蹄筋类的食物,猪脚的筋特别爱,可是太少了,牛筋就不同,全是那种筋道的味道,没有肉的那种实感,这是满满胶原蛋白的味道。

红烧牛蹄筋下饭(开胃的红烧牛筋)(1)

食材:牛筋、大蒜、生姜、青辣椒、生抽、料酒、豆瓣酱、盐。

做法:

红烧牛蹄筋下饭(开胃的红烧牛筋)(2)

1、将牛筋洗净,青辣椒切丝,大蒜、生姜切粒。

红烧牛蹄筋下饭(开胃的红烧牛筋)(3)

2、锅中倒入油,烧热后加入大蒜、生姜粒,爆香后倒入2勺豆瓣酱,炒香。

红烧牛蹄筋下饭(开胃的红烧牛筋)(4)

3、加入牛筋翻炒均匀,淋上料酒,生抽,盐。

红烧牛蹄筋下饭(开胃的红烧牛筋)(5)

锅中加入少许开水,烧煮一会儿,带点汤汁出锅,撒上葱花即可。

ps:不仅牛筋好吃,这个汤汁拌饭也特别鲜美,不用担心长肉,这是满满的胶原蛋白,美容养颜。

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