炎炎夏日，不少人约着朋友户外吃大排档，怎么能缺少冰镇啤酒和毛豆。毛豆属于非常健康的食物，除了含有丰富维生素C和B族维生素外，也含有多种生物活性物质、植物蛋白质以及微量元素等。
不过，对于高尿酸血症或痛风患者来说，毛豆配啤酒简直是隐形炸弹，随时可能造成痛风急性发作。
为什么毛豆配啤酒会导致痛风急性发作？啤酒属于高嘌呤饮品，毛豆属于中嘌呤食物。毛豆经过长时间蒸煮后，水溶性嘌呤几乎流失，嘌呤含量大幅度下降，因此尿酸升高跟毛豆关系并不是很密切，主要凶手是大量喝酒。
尿酸水平正常者可以适量吃毛豆，但是痛风急性发作期不建议吃毛豆，因为毛豆有助降低胆固醇水平，促进胃肠道蠕动，减轻便秘问题；100克毛豆的热量约等于1/2个馒头，因此吃毛豆的时间应安排在午餐或晚餐，能延长饱腹感，减少饮食量。
啤酒中含有太多嘌呤，酒精促进嘌呤分解成尿酸，阻碍尿酸排泄，所以痛风患者不能喝含有酒精的任何饮料，特别是痛风急性发作期、慢性痛风性关节炎患者。
如何才能控制尿酸水平？1、远离高嘌呤食物
100克食物中嘌呤含量低于25毫克，被判断为低嘌呤食物。常见的有玉米和大小米、各种蛋类和低糖分水果、西红柿、黄瓜、芹菜和苦瓜等；100克食物中嘌呤含量达到25~150毫克，被判断为中嘌呤食物，常见的有各种坚果、豆类和豆制品、茼蒿、韭菜以及豌豆、鸡鸭鱼肉和蘑菇以及海带等；100克食物中嘌呤含量大于150毫克被判断为高嘌呤食物，常见的有动物内脏、贝壳类海鲜、紫菜、黄豆芽和浓汤等。拒绝吃高嘌呤食物；痛风急性发作期应远离中嘌呤食物；低嘌呤食物放心大胆的吃。
2、远离含酒精的饮料
酒精进入体内后会转化成乙酸，影响尿酸经肾脏排泄，因此高尿酸血症和痛风患者拒绝喝含酒精的饮料，即使葡萄酒和黄酒也不行。
3、严格控制高热量摄入
营养过剩可促使痛风发生发展，因此应严格控制热量和蛋白质摄入，采取清淡饮食，适当的增加运动量，避免体重超标。
4、多喝水
多喝水，多排尿，能促使尿酸经尿液排出，保证每天的喝水量不能低于2000毫升。心肺功能异常、肾功能不全者应严格控制喝水量，以免导致病情恶化。
温馨提示
高尿酸血症是痛风的发病基础，只要稳定尿酸就能防止痛风急性发作。患者应严格按照医嘱用药，选择促进尿酸排泄或抑制尿酸生成的药物，把尿酸控制在360微摩尔以下。
与此同时，需采取少盐少糖的饮食原则，每天的吃盐量不能超过5克；保持一日三餐规律，着重补充维生素C以及B族维生素；保持规律出息和充足睡眠，避免身体受凉，不能让自己过度劳累。
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