今天整理冰箱,发现还有两袋羊肉,之前买了说要烧烤的,结果一直没时间没有做。今天周六孩子不上学,时间比较充裕,做个羊肉馅饼。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(1)

因这个肉是为了吃烧烤买的,买的时候让人家给切好了,做馅饼还需要改刀切碎,这个比较浪费时间。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(2)

这个是切碎的肉丁,配菜加了洋葱跟青椒(切成碎末)

调料:料酒,姜末,盐,油,红烧酱油,一个蛋清,少许淀粉(个人觉得放淀粉肉会很嫩,做出来馅料也不会太油)

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(3)

所有调料配菜放入盆里,调拌均匀备用。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(4)

和好面团就可以开始包了(面团不能太硬,跟包饺子面差不多就可以),先包成包子,再压平成饼状。看,这是包好压平后的样子。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(5)

用的是很多年前婆婆从娘家背回来的这个饼铛,当时说是让人给铸的,很厚实,特别有分量。烙饼什么的不容易糊,用着还不错。

饼铛烧热放少许油,然后放入做好的馅饼开始小火烙,肉馅的要多烙一会儿,直到肉馅熟透即可。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(6)

烙好一面了,看看怎么样。已经闻到香味儿了,继续另一面,我都是盖盖儿烙的,这样馅料好熟。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(7)

另一面也好了,出锅。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(8)

切开一个看看,薄皮大馅,尝了一口,味道也不错。

内蒙古羊肉馅饼的做法(美味又好吃的羊肉馅饼)(9)

大宝一口气吃了3个,吃完告诉我说:“妈妈,如果羊肉一点羊肉味也没有就好了”。呃#

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