紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(1)

紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(2)

图片来自网络:摘屏图。

养壶前提:养壶,前提是壶必须是真紫砂壶;当然,上好的紫砂壶则是养壶人梦寐以求的。

紫砂特性:养壶之前,必须判断所养壶是否是真紫砂壶或好紫砂壶。这,很简单,由于紫砂壶具有“内透(内部透气)外吸(外部吸气)”的独特的特性,我们可以让“壶内茶水往外倒流”的实验成功,即可判断所养紫砂壶为真紫砂壶或好紫砂壶。

“壶内茶水倒流”实验:在紫砂壶内装三分之二的茶水,然后,用开水浇洒密封的紫砂壶外表面,我们会发现两个奇特现象:一是,当在壶表面浇洒开水时,会听到“淅淅”响声;二是,壶内茶水会从壶内顺着壶嘴倒流出来……这种奇特现象,就是真紫砂壶具有“内透外吸”独特特性所致。

一把好壶 = 好泥料的壶 + 好的养壶方法 。

找到了好紫砂壶,那么,怎样才能养好紫砂壶呢?

“养壶”之所以曰“养”,正是因其可“怡情养性”也。养壶是茶事过程中的雅趣之举,其目的虽在于“器”,但主角仍是“人”。养壶即养性也。因此,养壶,就我个人养壶经验,谈谈如何养好壶,“抛砖引玉,以引来者”。

要养好一把紫砂壶,必须做到“一开”、“二忌”、“三护”、“四养”。

“一开”:即如何开壶。

新壶初用,不免有点土味,可用细纱布稍加磨擦,用水清洗后,放入较浓的茶叶水锅里煮沸、晾干,如此再三,即可沏茶。切记,每次煮沸后时间不宜太久,十分钟即可,如此再三,总时间最好不超过半小时。

“二忌”:即养壶之忌。

【1】切忌将油污垢物沾上壶身,保持壶的洁净,才能养好壶。

【2】切忌用油(汗)手、油布在壶身揩擦而出现的光,称为“和尚光”,一经清洁剂洗涤,亮光随即褪去,露出块块垢疤,甚至有破相之嫌。

《阳羡名陶录》云:“而爱护垢染舒袖摩挲、惟恐拭去曰吾以宝其旧色尔,不知西子蒙不洁,堪充下陈”。

“三护”:即日常护壶。

【1】日常保洁:紫砂壶的表面会积有茶迹,这就需用养壶毛笔或软毛牙刷在壶表面经常刷洗,以保持清洁。

紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(3)

图片来自网络:摘屏图。

【2】空壶阴干:壶不用时,必须放在阴凉处阴干(壶口朝下),不宜爆嗮。

【3】油污处理:必须用苏打水擦拭干净,不宜用洗涤剂擦拭。

“四养”:即如何养壶。

【1】“一茶一壶”。

紫砂壶具有很强的吸香性,人们正是看中这一特性,自古至今,紫砂壶瘾君子们才“趋之若鹜”、“爱屋及乌”……正因为如此,一壶泡多种茶叶,紫砂壶就会吸收多种茶香味而“串味”,影响所泡茶汤的纯正,因此,养壶必须做到“一茶一壶”,否则,养壶就失去意义。

紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(4)

图片来自网络:“一茶一壶”。

【2】“茶汤浇壶”。在饮茶时,可把茶汤浇在紫砂壶表面上,这样茶汤容易被壶热蒸发,同时,也容易被壶体表面吸收。

【3】“茶渣擦壶”。在每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,既可擦去壶身茶垢结渣痕,又能经湿茶叶水磨,使壶体光润亮泽。

在日积月累的茶汁浇洗,茶渣揩擦下,紫砂壶才会越发柔和绚丽,人称此法为“茶汤养壶”。

【4】“湿巾擦壶”。不论新壶、旧壶,用开水沏茶后,趁壶体表面温度较高,可用湿毛巾(纯棉纱布),或干净湿棉纱布,擦抹壶体,水印旋擦旋干,反复多次……如此日擦、涤洗,壶的表面会起一层亚光,人称其为“包浆”(葆浆),这种亚光不会因高温高压冲洗而褪去,甚显高雅品位。

紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(5)

摘屏图:紫砂壶造型。

一把真正的紫砂壶,一定会养出“包浆”,而且,越好的泥料,养的越快;如果一把紫砂壶,用了几个月,壶表面都没有变化,颜色没有变深、没有变润,那就可以断定是假货。一般地,包浆时间:紫泥类三个月左右,朱泥类半年左右,段泥类一年左右。当然,具体快慢,还要看泡的茶叶和频率决定。

紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(6)

紫砂壶开壶和养壶的正确方法(碰上了真紫砂壶)(7)

,