大家好，这里是第一名厨。今天分享一道酸辣藕丁，具体做法请看下面的操作
第一名厨 酸辣藕丁
准备莲藕一斤左右，洗净后削去外皮，从中间切开，先切宽条，再切成藕丁，放入盆中，用清水泡一下备用
第一名厨 酸辣藕丁
大蒜切成片，生姜切成斜片，大葱一段切成葱花，青椒切成菱形块，红椒也切成块，红干椒切成段，一起放入料碗中备用
第一名厨 酸辣藕丁
起锅烧水，加入少许白醋，一勺食盐，这样可以使莲藕又脆又白
第一名厨 酸辣藕丁
等水烧开后，下入藕丁，等水快要沸腾时，再下入青红椒，水开后即可捞出控水
第一名厨 酸辣藕丁
另起锅，添入少许食用油，下入红干椒炸香，放入葱姜蒜爆香，再下入藕丁翻炒几下，
第一名厨 酸辣藕丁
加入白醋30克，白糖，食盐各5克，胡椒粉3克，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘
第一名厨 酸辣藕丁
好了，这道简单美味的酸辣藕丁就做好了。
第一名厨 酸辣藕丁
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