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感冒期间，人通常会觉得没有胃口，原因有两个：
- 一是因为感冒时胃肠蠕动速度减慢甚至紊乱了；
- 二是人体内时刻都在进行着复杂的化学反应，而这些化学反应的顺利进行则需要各种酶的催化。
人感冒后体温会有所升高，体温升高会让酶活性降低，也造成消化液分泌减少，由此会影响消化过程，使人感觉没有胃口或饭后不舒服。
人的体温每升高1℃，基础能量消耗就会增加13%。人在感冒的时候，一定要有良好的进食，不能因为胃口不好就不吃东西。饮食在感冒期间尤为重要，对食物的选择也确实有宜忌之分。
感冒宜食
1.清淡的汤和粥
感冒时，人的肠胃功能变差，清淡的汤和粥相对要易于消化，同时热汤和热粥可以起到发汗的作用，发汗之后要注意水分的补充。
2.清蒸的鸡和鱼
人体相对虚弱时，要注意优质蛋白的补充。鸡肉和鱼肉中含有人体所必需的多种氨基酸，且其蛋白质易于消化吸收，可增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
3.萝卜
萝卜中的萝卜素对预防感冒及缓解感冒症状可能有一定的作用。推荐一种做法：把萝卜切碎，榨汁，再把生姜捣碎，榨出少量姜汁，加入萝卜汁中，可再加入少量蜂蜜，拌匀后冲入温开水做成饮料喝。
4.洋葱和大蒜
洋葱气味辛辣，可抗寒，抵御感冒，且具有一定的抑菌作用。同时洋葱营养价值丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。
大蒜是饮食中不可缺少的调味品，大蒜内含一种叫“硫化丙烯”的辣素，这种辣素对病原菌有很好的抑制作用。
5.蜂蜜
蜂蜜中含有多种生物活性物质，能激发人体的免疫功能，可每日早晚两次服用，注意蜂蜜要用温水或凉水冲调。
感冒忌食
1.甜食
无论是高糖的水果还是甜品点心，在感冒期间都要禁食。这些甜食不但会增加痰的黏度，还会增加痰的量。另外，还会导致腹胀，抑制食欲。
高糖水果有很多种，如芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。
2.多盐
实验数据显示，少吃点儿食盐，可提高唾液中溶菌酶的含量，保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞，让其分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付感冒病毒。因此，感冒期间每日吃盐量一定要控制在5克以内。
但在感冒时人也不能不吃盐，因为在大量发汗过程中，身体会丢失一部分钠离子，烹调中的盐是对钠离子的一种补充。
3.粗纤维食物
感冒期间，人的胃动力较弱，所以这段时间内还要尽量避免食用粗纤维食物，如芹菜、韭菜、茼蒿等，不给肠胃增加负担。
建议在感冒时多食用低纤维的食物，如去掉皮的茄子、黄瓜、冬瓜、西葫芦、番茄等。
4.辛辣食物
不要迷信吃辛辣食物可以发汗，这种刺激性的食物可能会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱，甚至引发恶心、呕吐的风险。
5.浓茶、浓咖啡
浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适，有时可能引发胃食管反流。
最后提醒大家，感冒的时候一定要多喝水，而且是温开水，不要喝过凉的水。人在感冒发烧时的饮水量需要超过1200毫升，可以达到1500～1800毫升。要注意的是，这些水是单纯的温开水，绝不是浓茶、浓咖啡等各种饮料。
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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