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感冒期间,人通常会觉得没有胃口,原因有两个:

人感冒后体温会有所升高,体温升高会让酶活性降低,也造成消化液分泌减少,由此会影响消化过程,使人感觉没有胃口或饭后不舒服。

人的体温每升高1℃,基础能量消耗就会增加13%。人在感冒的时候,一定要有良好的进食,不能因为胃口不好就不吃东西。饮食在感冒期间尤为重要,对食物的选择也确实有宜忌之分。

感冒期间要注意什么饮食(感冒期间饮食注意什么)(1)

感冒宜食

1.清淡的汤和粥

感冒时,人的肠胃功能变差,清淡的汤和粥相对要易于消化,同时热汤和热粥可以起到发汗的作用,发汗之后要注意水分的补充。

感冒期间要注意什么饮食(感冒期间饮食注意什么)(2)

2.清蒸的鸡和鱼

人体相对虚弱时,要注意优质蛋白的补充。鸡肉和鱼肉中含有人体所必需的多种氨基酸,且其蛋白质易于消化吸收,可增强机体对感冒病毒的抵抗能力。

感冒期间要注意什么饮食(感冒期间饮食注意什么)(3)

3.萝卜

萝卜中的萝卜素对预防感冒及缓解感冒症状可能有一定的作用。推荐一种做法:把萝卜切碎,榨汁,再把生姜捣碎,榨出少量姜汁,加入萝卜汁中,可再加入少量蜂蜜,拌匀后冲入温开水做成饮料喝。

4.洋葱和大蒜

洋葱气味辛辣,可抗寒,抵御感冒,且具有一定的抑菌作用。同时洋葱营养价值丰富,能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化。

大蒜是饮食中不可缺少的调味品,大蒜内含一种叫“硫化丙烯”的辣素,这种辣素对病原菌有很好的抑制作用。

感冒期间要注意什么饮食(感冒期间饮食注意什么)(4)

5.蜂蜜

蜂蜜中含有多种生物活性物质,能激发人体的免疫功能,可每日早晚两次服用,注意蜂蜜要用温水或凉水冲调。

感冒忌食

感冒期间要注意什么饮食(感冒期间饮食注意什么)(5)

1.甜食

无论是高糖的水果还是甜品点心,在感冒期间都要禁食。这些甜食不但会增加痰的黏度,还会增加痰的量。另外,还会导致腹胀,抑制食欲。

高糖水果有很多种,如芒果、葡萄、荔枝、甘蔗、菠萝、红枣等。

2.多盐

实验数据显示,少吃点儿食盐,可提高唾液中溶菌酶的含量,保护口腔、咽喉部黏膜上皮细胞,让其分泌出更多的免疫球蛋白A及干扰素来对付感冒病毒。因此,感冒期间每日吃盐量一定要控制在5克以内。

但在感冒时人也不能不吃盐,因为在大量发汗过程中,身体会丢失一部分钠离子,烹调中的盐是对钠离子的一种补充。

3.粗纤维食物

感冒期间,人的胃动力较弱,所以这段时间内还要尽量避免食用粗纤维食物,如芹菜、韭菜、茼蒿等,不给肠胃增加负担。

建议在感冒时多食用低纤维的食物,如去掉皮的茄子、黄瓜、冬瓜、西葫芦、番茄等。

感冒期间要注意什么饮食(感冒期间饮食注意什么)(6)

4.辛辣食物

不要迷信吃辛辣食物可以发汗,这种刺激性的食物可能会让已经一塌糊涂的胃肠道功能更加紊乱,甚至引发恶心、呕吐的风险。

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5.浓茶、浓咖啡

浓茶和浓咖啡等会导致胃肠不适,有时可能引发胃食管反流。

最后提醒大家,感冒的时候一定要多喝水,而且是温开水,不要喝过凉的水。人在感冒发烧时的饮水量需要超过1200毫升,可以达到1500~1800毫升。要注意的是,这些水是单纯的温开水,绝不是浓茶、浓咖啡等各种饮料。

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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事

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