By 燕舞莺霏
用料
- 龙利鱼 250克
- 粉丝 1卷
- 蒜 3瓣
- 小米辣 3个
- 蚝油 1勺
- 蒸鱼酱油 2勺
- 豪吉藤椒油 2勺
- 香油 1小勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 少许
做法步骤
1、准备好食材
2、龙利鱼去内脏去皮，切成小块
3、加入酱油、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
4、粉丝用温水泡软备用
5、另取一碗，加入蒜末，酱油、蚝油
6、再加入1勺豪吉藤椒油，搅拌成蒜蓉汁
7、盘中铺上粉丝，淋上一半蒜蓉汁
8、再铺上龙利鱼，淋上剩余的蒜蓉汁，隔水大火蒸十分钟
9、出锅加上小葱和小米椒粒
10、另起一锅，加热豪吉藤椒油
11、淋在鱼肉上
12、即可开吃，特别下饭
小贴士
龙利鱼可用其他鱼代替
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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