拔丝奶豆腐的做法
内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟，呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆，倒入炸好的奶豆腐，并撒些芝麻，裹匀糖浆装盘即可食用。具体做法：1首先将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.
2鸡蛋搅匀备用.
3面粉备用.
4为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.
5然后裹一层面粉,最好厚一些.
6这些是裹好的.
7下面就要炸了,两面金黄时捞出.
8先加少量水,再加糖,以免糖糊了.
9最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.拔出来的丝,很好吃.,
