大洋网讯 “南乳肉,唔使煲,唔使焗,好食过腊肉。”

南乳花生是老广州的回忆,以前在大街小巷,都可以听到南乳花生的叫卖声,光是听到就让人口水直流。

随着光阴的流逝,南乳花生的叫卖声已经消散在时光里,但是关于南乳花生的故事,却铭刻在时光之中,这种传统味道跟接下来的这位好家风传承人的初心一样,从未消失,至今依然被很好的保存下来。

这位传承人,就是广州非遗南乳花生第四代传承人刘展明。

广西龙岸风干肉的制作方法(这款广州零食已传了四代)(1)

8月3日上午,在广州市老龄办主办的2019“我的祖国我的家·弘扬广州好家风”活动上,刘展明讲述了自己的家风故事。

广西龙岸风干肉的制作方法(这款广州零食已传了四代)(2)

刘展明是目前广州市唯一一位南乳花生技艺非遗传承人,盲公叫卖南乳肉的声音可以勾起很多广州人儿时的记忆,但这种声音已经在广州消失了近四十年个年头,虽然现在也不会在街上叫卖了,但是这种广州特色传统小吃,刘展明依然希望能保留下来,除了想留住味道,也想留住对妈妈的那份爱和思念。

“妈妈炒的花生为什么特别好吃?我以前不懂,长大之后才慢慢明白,是因为用心。妈妈的这份对工作、对生活的用心,就是我们家的‘传家宝’。”刘展明说,妈妈是他人生最重要的老师。她一直以身作则教育孩子——人生要靠自己来经营,不能偷,不能抢,再困难,也要靠自己的双手,创造属于自己的价值。

广西龙岸风干肉的制作方法(这款广州零食已传了四代)(3)

有人会问,做南乳花生步骤复杂,明明赚不到钱,为什么还要坚持做呢?刘展明的答案也很简单,因为妈妈。每次当他剥花生、炒花生,都会想起妈妈的坚持,想起在那个艰苦的年代,一个女人,为了孩子,为了家,咬紧牙关去做工,义无反顾。“所以,我要把南乳花生传承下去,我要把妈妈的精神传承下去,传给子孙后代。这颗小小的花生,代表的正是我们家的精神,很普通、很平凡,却生生不息,把它落入地里,生根发芽,长出更多的果实。”

广州日报全媒体文字记者:肖桂来 通讯员李婷婷

广州日报全媒体图片记者:李波 通讯员李婷婷

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