韭菜盒子这样做,馅料鲜美,外皮软嫩,味道太赞了

韭菜从古至今都是人们喜爱的一种食材,杜甫在《赠卫八处士》中就有:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。主称会面难,一举累十觞。”韭菜的营养价值极高,韭菜含有的纤维素可以促进肠道蠕动,有“洗肠草”之称。

怎么样做韭菜盒子好吃又松软(韭菜盒子这样做)(1)

韭菜的营养价值是非常高的,常吃韭菜,对身体的好处也非常多,但是美食不可多谈,因为韭菜的纤维较多,不易消化,所以一次性不能吃太多的韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁引起腹泻,韭菜因为其特殊的辛辣味道,能够起到一定的杀菌消炎作用,有助于提高人身体的免疫能力,孩子老人可以适当吃韭菜。

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韭菜可以炒,可以做包子饺子的馅料,在我们东北,韭菜还能够做韭菜盒子,都说再浓郁的香水都败给了韭菜盒子,我身边很多的朋友都喜欢韭菜盒子,但是觉得自己操作起来很麻烦,其实韭菜盒子算是面试里面入门级的,想要做出美味的韭菜盒子并不难。

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今天就教大家制作这道家常韭菜菜盒子,按照我这样的步骤来操作,馅料鲜美,外皮软嫩,味道太赞了。

【菜品】:韭菜盒子

【烹饪食材】:面粉100克,水适量,食用油适量,盐一勺,韭菜100克,鸡蛋两个,香油少许,蚝油一勺。

【烹饪步骤】:

1、首先来和面将面粉和清水融合在一起,加入一点点盐,手揉成一个面团,面团制作好之后盖上保鲜膜醒15分钟。

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2、醒面团的时候可以来制作馅料,韭菜摘洗干净,鸡蛋打入碗中,加入盐搅拌均匀。

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3、锅中添加食用油,油烧热之后将蛋液倒入锅中快速搅拌,直到将鸡蛋炒熟盛出来备用。

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4、炒好的鸡蛋可以用铲子捣碎一点。

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5、韭菜剁碎之后放入鸡蛋中,制作的时候要等到鸡蛋完全凉透了,再放入韭菜。

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6、加入香油和蚝油和盐。

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7、搅拌均匀,馅料就做好了。

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8、面团醒好之后取出来,手揉之后平均分成大小均等的6等份。

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  1. 再将小面团擀成面皮,再将馅料包入面皮中,对折之后将边缘捏紧,可以捏成花边。

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10、做好全部的韭菜盒子,然后锅中加入油烧热,再将做好的韭菜盒子放入锅中小火慢慢煎,一面煎金黄之后,翻到另一面煎制的时候要注意小伙慢慢煎,直到里外都熟透,表面呈金黄色就可以关火出锅了。

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【烹饪小贴士】:

1、和面的时候可以加入一点点盐,放入盐之后和好的面更加筋道,口感更好。

2、韭菜剁碎之后一定要等到鸡蛋完全凉透了,再放入其中,不然口感会差很多。

3、加入蚝油和香油调味即可,大家可根据自己的口味来适当添加。

4、包韭菜盒子的时候,馅料不要一次放太多,不然很容易露出来,将面皮对折,然后边缘捏紧可以捏出花边,按照自己的喜好来制作即可。

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