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杏鲍菇是一种常见的可食用的一种菌类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名
它的肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂，降胆固醇，促进胃肠消化和增强机体免疫能力的功效
杏鲍菇
今天这道蚝油杏鲍菇做法比较简单，味道也非常鲜美，也是一道下饭的好菜，下面就跟着我们学一下吧
蚝油杏鲍菇
准备杏鲍菇一斤左右，葱姜蒜，青红椒各适量
蚝油杏鲍菇
首先把杏鲍菇切成片，放入盘中备用，红椒半个切成条，青椒半个也切成条
蚝油杏鲍菇
大葱切成葱花，生姜切成粒，大蒜拍扁切成蒜末，一起放入料碗中备用
蚝油杏鲍菇
起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，下入切好的杏鲍菇，滑油一分钟后，再下入青红椒条，十秒钟后即可倒出控油（不喜欢油大的朋友，也可以直接焯水5分钟，捞出过一下凉水）
蚝油杏鲍菇
锅内留底油，下入葱姜蒜爆香，淋入半勺清水，加入食盐2克，味精1克，蚝油10克，老抽几滴调色，翻炒化开
蚝油杏鲍菇
然后再倒入杏鲍菇和青红椒，翻炒片刻，
蚝油杏鲍菇
勾入少许水淀粉，淋入少许明油或者是香油，最后再简单翻炒几下，即可关火起锅装盘了
蚝油杏鲍菇
好了，到这里，这道营养美味的蚝油杏鲍菇就做好了，是不是看着很有食欲，喜欢的可以收藏起来试试，既然来了就点个赞再走吧
蚝油杏鲍菇
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