红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。
红烧排骨怎么做？红烧排骨的做法
食材配方
- 主料：
- 排骨600g
- 辅料：
- 油适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 老抽适量
- 糖适量
做法 共11个步骤
1.排骨清洗干净。
2.锅内入水、料洒、姜片焯下排骨。
3.把焯好水的排骨洗干净。
4.锅洗干净，入姜片、油，煸香。
5.入排骨。
6.倒入料酒。
7.倒入老抽。
8.放入适量的糖，我们这边喜欢吃的甜一些，所以糖量较大一些。
9.大火煮开后，转中小火慢煨半小时以上。
10.至排骨入味，汤汁收干。
11.红烧排骨起锅装盆罗~
