我国中医博大精深，中医理论认为，一年四季，春季阳气生发，春季属木，而人体的脏器中，肝脏也属木，春肝相通，春季易使肝旺，春季养肝正当季，肝好，人体其他脏器才能正常工作，春季养好肝，健康一整年。春季如何养肝护肝呢?
建议大家多吃银耳，银耳被称为“穷人的燕窝”，银耳能提高人体肝脏的解毒能力，更好的促进肝脏功能工作，除此以外，银耳还具有滋补生津;润肺养胃，补肺益气，强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效，提高人体抗肿瘤能力，提高人体免疫力。对于爱美的女士来说，肝好皮肤就好，肝气郁结，脸上会长斑，易得乳腺增生，
因此，春天多食用银耳，做成银耳羹，在这个春天里，每天喝一杯，养肝、补气血、润白皮肤，是多么昂贵的化妆品都无法替代的，面膜钱也省了，皮肤越来越好，脸色白里透红，女人一定要多吃!
银耳不仅是女人的最爱，男人多吃银耳也有好处，因为它具有强精壮阳及延年益寿的作用，是一种天然的纯滋养补品。
这么好的银耳，如何食用呢?推荐两款简单易操作的、女士欢迎的银耳做法：
银耳莲子羹
银耳、新鲜莲子或干莲子、红枣、冰糖或蜂蜜。
做法：银耳提前泡发好(三小时以上，虽然半小时能泡发，但不够软糯)，撕成小块洗净备用，加适量清水，红枣、银耳、莲子一起放入锅中，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲好的汤汤应为粘稠状银耳尝起来有些软糯为宜，甜丝顺滑，营养价值颇高。
银耳雪梨羹
食材:银耳，雪梨，大枣，枸杞、冰糖或蜂蜜。银耳提前泡发。剪碎去掉根部放砂锅，加足水，大火煮开转小火。熬制40分钟左右，银耳已经粘糯汤汁，浓稠加入雪梨块，继续煲20分钟，再放大枣和枸杞，再熬制10分钟，等关火前几分钟放入冰糖即可。
银耳滋阴养肝、雪梨润肺、红枣补铁补血，枸杞美容，红枣中和了雪梨的寒性，这么一款超级美味又营养的羹端到你的面前，哪个女人的心不被融化了?比单纯喝牛奶好多了，热乎乎的，暖了女人的胃，也暖了女人的心。
男士朋友们，为了你心爱的女人，熬起来银耳羹吧?
女士朋友们，为了自己美美的，水嫩嫩的肌肤，也动手做做银耳羹吧!
当然，银耳除了可以作羹以外，吃法也很多，凉拌、热炒、煲粥皆可，无论怎么吃都有营养。
但提醒：银耳羹一般放入冰糖，糖尿病人慎用。购买银耳请到正规超市选购，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险，一定要禁食，以避免食物中毒。最后，最好根据个人或家庭的食用量熬汤煲粥，隔夜的银耳汤易中毒，小心为好。
因此在春季最适合养肝的季节，我们可以多吃一些银耳，不但能够滋阴养肝，而且还能够润肺，而且银耳加上一些红枣枸杞雪梨还可以达到美容养颜的作用，而且口味也是不错的，所以很多女性都特别热衷于这些，所以吃起来吧。
