把鸭清理干净，屁股切掉，这个鸭屁股的骚味很重的；再把鸭斩小块；，我来为大家科普一下关于客家焖鸭的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
客家焖鸭的做法
把鸭清理干净，屁股切掉，这个鸭屁股的骚味很重的；再把鸭斩小块；
准备多一点的姜片；热锅下油，油不用下太多，先来把鸭的水分炒干；
把水分炒干后，再加上少许的油，加上高浓度的白酒，继续翻炒；
把酒分炒干后，下姜片，继续再来加上白酒，加上适量的盐，继续翻炒；
炒的差不多了，加入白糖（两小勺），加蚝油，生抽，把它继续翻炒一下；
加入适量的清水，盖上锅盖，大火把它烧开，烧开后转成中火焖一个小时；
焖得差不多，收汁出锅；这一道香喷喷的姜焖鸭就做好了，喜欢的朋友学一下！
