导语：酸辣无骨鸡爪家庭做法，煮一煮拌一拌腌一腌，酸辣入味吃着过瘾
在家闲着无事的时候，便总是想吃一些零食来解闷解馋，自制甜点、油炸食品等都是不错的选择，当然了这些食物吃多了难免会让人感觉腻味，所以还不如吃一些清爽的食物，酸辣鸡爪便是不错的选择，平常人们也喜欢在超市买现成的，但是在外面买的总会担心干净卫生程度，所以说还不如自己亲手学着做，其实酸辣鸡爪的做法很简单，只要掌握好方法，鸡爪酸辣入味吃着过瘾，在追剧或者是喝酒的时候吃都是不错的选择，下面我便会将蒜辣鸡爪的做法详细分享给大家，另外对于鸡爪去骨的方法也会详细告诉你，相信你可以轻松学得会这款家庭必备小零食。
家庭版酸辣无骨鸡爪的做法：
备用食材：鸡爪500克，洋葱半个，香菜2根，大蒜4瓣，小米辣3个，葱段少许，花椒少许，生抽5勺，白糖1勺，香油1勺，韩式辣酱少许，柠檬1个，料酒少许；
制作过程：第一步，首先鸡爪准备出需要的量，将其仔细清洗干净，并且剪去鸡爪的指甲，同时生姜切成小片用，香葱切成段，在锅中添上水，冷水放入鸡爪，加上姜片、葱段和花椒粒；
第二步，然后再加上少许的料酒，大火将其煮开后，用勺子将锅面的浮沫给撇干净，然后继续煮8分钟的时间，即可煮好的鸡爪从锅中捞出来，立即放入事先准备好的冰水中浸泡；
第三步，在这个过程中，大蒜剥皮后切成末，洋葱切成丁，柠檬1个用盐搓洗干净切成片，小米辣去掉根蒂后切成圈，香葱摘洗干净后控干水分，切成细细的末，将这些食材一同放入一个容器中；
第四步，待将鸡爪过凉水后，即可去掉骨头，然后放入盛有辣椒香菜的容器中，同时再向其中加入5勺生抽、1勺向哟、1勺白糖、1勺韩式辣酱，在放入一勺盐，然后再根据个人的口味加上两勺醋；
第五步，将其充分搅拌均匀，然后在容器上覆盖一张保鲜膜，将盛有鸡爪的容器放入冰箱冷藏2个小时入味后，即可取出享用。
小编总结：鸡爪是很多人喜欢的零食，泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、酸辣鸡爪等都是很经典的做法，大家完全可以多学习几种做法，换着花样做给家人吃，天气渐渐回暖，人们便比较喜欢吃清爽的食物，这款酸辣鸡爪便是不错的选择，尤其是在其中加入了柠檬，使得鸡爪的口感更加丰富，还带着淡淡的柠檬清香，吃着特别引人食欲，酸辣鸡爪的做法非常简单，煮一煮拌一拌腌一腌，算啦入味吃着过瘾，做法简单口感美味，家中必备追剧小零食。
烹饪小技巧：
1、鸡爪去骨的小妙招，将鸡爪的掌心朝下，主骨、趾骨沿着骨头滑倒，关节处折断，并且往外推，便可以顺势将骨头给剔除了，去鸡爪骨的时候一定要小心；
2、鸡爪需要冷水下锅煮，煮好后立即放入冰水中浸泡，一方面一冷一热使得鸡爪口感更加脆嫩，另一方面这样做才容易将骨头剔除，否则不方便操作；
3、腌制鸡爪的时间要足够，而且最好是放入冰箱冷藏，这样鸡爪会更加入味，口感才会更加好一些。
掌握好这3个小技巧，煮一煮拌一拌腌一腌，鸡爪的口感特别好，如果你认为酸辣鸡爪的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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