导语:酸辣无骨鸡爪家庭做法,煮一煮拌一拌腌一腌,酸辣入味吃着过瘾

在家闲着无事的时候,便总是想吃一些零食来解闷解馋,自制甜点、油炸食品等都是不错的选择,当然了这些食物吃多了难免会让人感觉腻味,所以还不如吃一些清爽的食物,酸辣鸡爪便是不错的选择,平常人们也喜欢在超市买现成的,但是在外面买的总会担心干净卫生程度,所以说还不如自己亲手学着做,其实酸辣鸡爪的做法很简单,只要掌握好方法,鸡爪酸辣入味吃着过瘾,在追剧或者是喝酒的时候吃都是不错的选择,下面我便会将蒜辣鸡爪的做法详细分享给大家,另外对于鸡爪去骨的方法也会详细告诉你,相信你可以轻松学得会这款家庭必备小零食。

酸辣无骨鸡爪的教程(家庭版酸辣无骨鸡爪)(1)

家庭版酸辣无骨鸡爪的做法:

备用食材:鸡爪500克,洋葱半个,香菜2根,大蒜4瓣,小米辣3个,葱段少许,花椒少许,生抽5勺,白糖1勺,香油1勺,韩式辣酱少许,柠檬1个,料酒少许;

酸辣无骨鸡爪的教程(家庭版酸辣无骨鸡爪)(2)

制作过程:第一步,首先鸡爪准备出需要的量,将其仔细清洗干净,并且剪去鸡爪的指甲,同时生姜切成小片用,香葱切成段,在锅中添上水,冷水放入鸡爪,加上姜片、葱段和花椒粒;

酸辣无骨鸡爪的教程(家庭版酸辣无骨鸡爪)(3)

第二步,然后再加上少许的料酒,大火将其煮开后,用勺子将锅面的浮沫给撇干净,然后继续煮8分钟的时间,即可煮好的鸡爪从锅中捞出来,立即放入事先准备好的冰水中浸泡;

酸辣无骨鸡爪的教程(家庭版酸辣无骨鸡爪)(4)

第三步,在这个过程中,大蒜剥皮后切成末,洋葱切成丁,柠檬1个用盐搓洗干净切成片,小米辣去掉根蒂后切成圈,香葱摘洗干净后控干水分,切成细细的末,将这些食材一同放入一个容器中;

酸辣无骨鸡爪的教程(家庭版酸辣无骨鸡爪)(5)

第四步,待将鸡爪过凉水后,即可去掉骨头,然后放入盛有辣椒香菜的容器中,同时再向其中加入5勺生抽、1勺向哟、1勺白糖、1勺韩式辣酱,在放入一勺盐,然后再根据个人的口味加上两勺醋;

酸辣无骨鸡爪的教程(家庭版酸辣无骨鸡爪)(6)

第五步,将其充分搅拌均匀,然后在容器上覆盖一张保鲜膜,将盛有鸡爪的容器放入冰箱冷藏2个小时入味后,即可取出享用。

小编总结:鸡爪是很多人喜欢的零食,泡椒鸡爪、虎皮鸡爪、酸辣鸡爪等都是很经典的做法,大家完全可以多学习几种做法,换着花样做给家人吃,天气渐渐回暖,人们便比较喜欢吃清爽的食物,这款酸辣鸡爪便是不错的选择,尤其是在其中加入了柠檬,使得鸡爪的口感更加丰富,还带着淡淡的柠檬清香,吃着特别引人食欲,酸辣鸡爪的做法非常简单,煮一煮拌一拌腌一腌,算啦入味吃着过瘾,做法简单口感美味,家中必备追剧小零食。

烹饪小技巧:

1、鸡爪去骨的小妙招,将鸡爪的掌心朝下,主骨、趾骨沿着骨头滑倒,关节处折断,并且往外推,便可以顺势将骨头给剔除了,去鸡爪骨的时候一定要小心;

2、鸡爪需要冷水下锅煮,煮好后立即放入冰水中浸泡,一方面一冷一热使得鸡爪口感更加脆嫩,另一方面这样做才容易将骨头剔除,否则不方便操作;

3、腌制鸡爪的时间要足够,而且最好是放入冰箱冷藏,这样鸡爪会更加入味,口感才会更加好一些。

掌握好这3个小技巧,煮一煮拌一拌腌一腌,鸡爪的口感特别好,如果你认为酸辣鸡爪的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

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