温泉是一种泉水。严格地说，是从地下自然涌出的天然水
泉口温度显著高于当地年平均温度又小于等于45度的地下水天然泉称为温泉，并含对人体健康有益的微量元素矿泉。目前，在许多地区有许多人工井，通常为600-2000米。地下水由深水泵抽取，其中含有多种有益矿物质。水温通常超过20℃，也称作温泉井
不同国家对温泉有不同的定义和理解：
1。在中国台湾的《温泉法》之中，温泉的定义与温泉基准水和水蒸汽（含溶于温泉水中之气体）。温泉水包括自然涌出或人为抽取之温水、冷水及水蒸气（含溶于温泉水中之气体），表面测的温度高于等于30℃；如果温度低于30℃的泉水水质合乎温泉水质成分标准，也被视作温泉
2。根据日本温泉法地下涌出之温水、矿水、及水蒸气与其他气体（碳氢化合物为主成分的天然瓦斯除外）。温度：≥25℃；如果温泉温度＜25℃，其水质符合之规定19种物质（日本温泉法附表）其中一种以上者。
3。根据韩国温泉法，温泉是指从地面泉水的温度≥25℃，且水成分对人体无害的温泉
在《矿泉与疗养》一书之中，中国医学矿泉专家陈彦兵，相信温泉通常含多种活性微量元素，具备一定的矿化度，且泉水温度往往高于30℃。
低温温泉温度38℃~40℃，对人体有镇痛作用，对神经衰弱、失眠、高血压、心脏病、风湿、腰膝痛等有害
当温泉温度＞43℃时，对人体有兴奋和刺激作用。同时对心血管疾病有明显疗效。它能增强体质，减弱抵抗力，防治疾病
加料温泉广东大部份温泉水属于低温泉水，所含矿物质丰富，同时，善于养生的广东人，更在温泉中玩了不少的花样，加了诸如红酒、中药材、花草植物等各种物质，使得温泉的医疗和美容效果更佳。所以，有一种说法是：在北方泡温泉泡的是暖意（结合蒙医理疗起到养生保健作用），而在广东泡温泉泡的是保养。
不同类型的温泉
火山温泉。当雨水落到地表并详尽地壳时，在高温高压的作用之下，雨水沿裂缝下降并从地表泉水，温度仍高于人体温度，即产生”的温泉。泉水的形式多种多样，有无声缓缓涌出的泉水、隆隆声巨喷的泉水、还有一些是热水和着泥浆、天然气一起涌出。
非火山型温泉，包括深城岩温泉、变质岩温泉、沉积岩温泉。即通过物理探测、地质分析，推算出因地热产生的含水层深度，从而在有温泉开发可能性的地热地区进行钻探，从深层断裂带打出温泉水。
温泉依温度之高低不同可分为三类：高于75℃者为高温温泉，介于40℃至75℃者为中温温泉，低于40℃者为低温温泉。
根据热水酸碱度的不同，也可分成三类：pH值小于6的酸性温泉和氢离子浓度小于8的碱性温泉；pH值在6到8之间的为中性温泉
物理性质
根据温泉的温度、活动、形态等物理性质，可将温泉分为普通温泉、间歇温泉、沸泉、喷泉、喷气孔（或硫气孔）、热泥泉六类。
根据温度
根据流入地表的温泉与局部地表的温差，可分成低温温泉、中温温泉、，高温温泉和沸腾温泉四种。
水温分类法
根据温度可分成三类：
大于75℃的温泉为高温温泉
40℃至75℃间的温泉为中温温泉
小于40℃的温泉为低温温泉
低于25℃，为冷泉。
