鲅鱼水饺怎么做才能去腥味

材料鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉，我来为大家科普一下关于鲅鱼水饺怎么做才能去腥味?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鲅鱼水饺怎么做才能去腥味

材料

鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉

做法1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，韭菜一小捆

2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺

3.用刀把鱼肉剁成泥

4.把猪肉剁细，我干这个活很不称职，总是连刀，就是没耐心的缘故，平时老公在家剁肉擀饺子皮这两个活都是他负责，因为他信不过我，^_^

5.馅里加盐，油和少量酱油，我的经验是有韭菜的馅里就不要加太多作料了，比如葱姜比如胡椒粉

材料

饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。

做法1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。

2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。

3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。

　主料：鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克)　　辅料：韭黄(20克)　　调料：姜(3克)盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)

做法菜谱功效

　　补气调理咳嗽调理哮喘调理贫血调理

菜品口感

　　鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!

制作工艺

　　1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。　　2.把马蹄、韭黄分别切细粒。　　3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。　　4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。　　5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。　　6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺