备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会（去除涩味） ，我来为大家科普一下关于咕噜肉的家常做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
咕噜肉的家常做法
备齐原料，猪肉、红椒洗净，菠萝用盐水泡一会（去除涩味）。
把菠萝和红椒切小块。
猪肉切小块。
将猪肉块放入容器中，加盐、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，腌20分钟使其入味。
将蛋液倒入腌好的肉块中拌匀。
放入干淀粉和干面粉拌匀挂浆。
锅中倒入约500克植物油，烧至6成热，放入肉块炸至定型微黄捞出沥油。
大火加热油锅，油热后，将肉块倒入锅中。
复炸至金黄色捞出。
锅中留底油放入蒜末爆香，淋入白醋、生抽。
倒入约少半碗清水。
放入番茄酱和白糖。
将锅中料汁大火煮开。
放入菠萝略煮。
放入水淀粉将料汁熬粘稠。
倒入炸好的肉块。
再放入红椒块，将锅中食材与料汁炒匀，最后可加适量鸡精调味，即可出锅。
